Çocuğuna ıspanak yediremeyen anneler derneği kurulsa epeyce üyesi olacağını tahmin etmek hiç zor değil.
Hamburger,patates kızartması ve benzerlerini iştahla tüketen çocuklar, ıspanağın ismine bile tahammül edemiyorlar.
Bizzat oğlumdan ve çevremdeki çocuklardan biliyorum..
Doğruyu söylemek gerekirse, çocuğum şunu yemiyor bunu yemiyor diye karalar bağlayan bir anne olmadım hiçbir zaman.
Farklı yollar deneyerek yemediği şeyleri yedirme çabasına da girmedim.
Aşırı yemek seçmeyişinden ,belki de benim de sevmediğim sebzelerin gün gelip soframın en arananlarından olmasıydından dolayı,nasılsa birgün o da sever diye düşünmemden.Tembelliğimden ve kendimi sıkmak istemeyişimden de olabilir tabi.:)
Fakat evde ıspanak furyası yaşadığımız bir dönem,benim yumurtalısından kıymalısına, yoğurtlusundan kaşarlısına hazırladığım ıspanakların-ıspanak ne bereketli sebzedir bilirsiniz – hatta ve hatta ıspanaklı böreğin bile oğlum tarafından rağbet görmemesi üzerine, şu Keloğlana annesi ıspanak yapıp yedirse,veya Bilgecan dede iksirlerinde ıspanak kullansa da, bu vesileyle bizim oğlan da barışsa şu ıspanakla diye düşündüğüm olmuştu.:)
‘’Ama Temel Reis var.‘’ denildiğini duyar gibiyim.:) Lakin bizim oğlanı sarmıyor ki,Temel Reisi örnek alıp güçlenmek için ıspanak yemeye kalkışsın.:)
Lakin Keloğlan denildi mi akan sular duruyor,aynı bölümler döne döne yayınlanmasına harf harf ezberlenmesine rağmen,her defasında göz bile kırpılmadan izleniyor..
En sevdirse böylesine şevkle izlenen bir karakter sevdirebilir ıspanağı çocuklara diye düşünmüştüm..
Ispanaklı muffinin bu kadar rağbet göreceğinden habersizken..
Evdeki ıspanaklarla yapılacak şey kalmayınca 🙂 ben de uzun zaman önce arkadaşlarımda yediğim nefis ıspanaklı pastaları hatırlayıp, muffini de fena olmaz düşüncesiyle, bir tarif araması yaptım ve sevgili arkadaşım Meliha’nın ıspanaklı muffinlerini görünce,aradığım tarifi bulmuş olmanın sevinciyle hemen o gün denedim..Hepimiz, özellikle de oğlum öyle çok sevdi ki,şaştım kaldım.:)
Hiç abartmıyorum, muffinler yapıldığı gün yarısından fazlası Kaan tarafından yenilmek suretiyle ertesi güne kalamıyor.:)
Ne zaman ıspanak alınsa,ille de muffin diyor başka birşey demiyor.:)
Aylar önce yerli malı haftası için de arkadaşlarına ıspanaklı muffin yapmamı istedi .
Ve bilmiş bilmiş ekledi:
-Anne,arkadaşlarım,bu kadar faydalı bir şeyin,bu kadar lezzetli olduğuna inanamayacaklar.:) (Faydalı şeyler sevimsiz ,tatsız tutsuz olur gibi bir düşünce hakim ne hikmetse.)
Ve benim minik oğlum yanılmadı,arkadaşları çok sevdiler, hepsi de fıstıklı kek sandılar.:) Daha önemlisi hakikaten ıspanak olduğuna inandırınca da, ıspanağa karşı olan önyargılarını bir nebze de olsa hafifletmiş oldum.(Büyük başarı :))
Keloğlan’da ancak bu kadar etki edebilirdi sanıyorum.:)
ISPANAKLI FINDIKLI MUFFİN
( Tarif için kullanılan bardak 200 ml.)
malzemeler
- 2 yumurta
- 1 buçuk su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım kg. ıspanak
- 1 fincan iri dövülmüş fındık
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 buçuk su bardağı un (Gerekirse ilave yapılabilir)
Üzeri için:
- 2 paket krem şanti
- 1 su bardağu süt
Hazırlanması:
- Ispanakları güzelce yıkayıp az suda haşlayıp püre haline getiriyoruz.
- Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
- Püre haline getirdiğimiz ıspanaktan 3 kaşık kadar ayırıp kalanını ve sıvıyağı yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.
- Un,kabartma tozu,vanilya ve fındığı da ekleyerek yavaş yavaş karıştırıp kıvamını ayarlıyoruz.Eğer cıvıksa azar azar un ilave ederek uygun kıvama getirebiliriz.
- Hazırladığımız karışımı muffin kağıtlarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 170 derecede ,içine batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
- Krem şantiyi tarifi üzere hazırlayıp,içerisine ayırdığımız ıspanağı ekleyerek sıkma torbasına koyup muffinlerimizin üzerini süslüyoruz.
Sağlık ve afiyet dolu günler diliyorum..
Sevgiyle kalın..
