Kabaklı Lahana Salatası

Kabağın salatalara ne kadar yakıştığını keşfettiğim günden beridir,en çok kullandığım şekli salata şekli olsa gerek.

Henüz çok fazla kabaklı salata tarifi arşivde birikmiş olmasa da,ciddi anlamda tüketimi söz konusu.

Kabaklı Lahana Salatası:

Malzemeler:

1 adet orta boy kabak
4-5 yaprak mor lahana
2 su bardağı tava yoğurdu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Tuz
Zeytinyağı

Daha önce bahsetmiştim,kabak her neye konulursa konulsun uyum sağlayan çok uyumlu bir sebze.
Hele şuan tarla kabaklarıyla yaptığım salatalara uyumun yanında ,çokça lezzet kattığını da belirtmeden geçmemeliyim.
Havalar ufaktan serinlemeye başlasa da, soğuk ,serin serin salata yeme isteğime engel olamıyorum.
Bunun en kestirme yolu da,dolaptaki herhangi bir sebzeyi doğrayıp ,sarımsaklı yoğurtla buluşturmaktan geçiyor.:)
Bu defa bu istekten nasibi alan,kabak ve mor lahana ikilisi oldu.
Ne yalan söyleyeyim,çok da güzel oldu.:)

Hazırlanışı:

Kabağın kabuğunu soymadan rendeleyip tavaya alın.
Harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar bekletin ve zeytinyağı ekleyip ocaktan alın.
Yoğurdu ezip,sarımsağı içine rendeleyin.
Mor lahanayı ve maydanozları minik minik doğrayıp yoğurda ekleyin.
Hafif pişen kabakları ve fındığı da ekleyip,damak tadınıza göre tuz ekleyip iyice karıştırıp servis yapın.

Not: Dilerseniz kabağı pişmeden,çiğ olarak da rendeleyip kullanabilirsiniz..

Afiyet şifa olsun..

Sağlıklı,mutlu hafta sonların diliyorum..