Sufle denilince ,yapması zor ve zahmetli bir tarif canlanırdı hep gözümde.

Bu vakte kadar da hiç tatmadığımdan veya tatma ihtiyacı duymadığımdan ,yapma girişiminde bulunmamıştım.

Geçtiğimiz günlerde, markette yemek dergilerine göz atarken dikkatimi çekti ve o kadar da zahmetli değilmiş gibi geldi.

Dergiyi kaptığım gibi eve koştum ve sufle yapmaya koyuldum.

İçerisinden  şelale kıvamında çikolata akacağını hayal ettiğim sufle,gelen telefona dalmam sebebiyle fırında fazlaca kaldığı için, tamamen pişse de tadı tahmin ettiğimden çok daha güzeldi.

Çikolatalı  Sufle Tarifi

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt
• 4 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 paket bitter çikolata ( 160 g.)

hazırlanışı:

1. Tereyağını orta boy tencereye alıp eritin.
2. Unu ilave edin ve  çırpma teliyle karıştırarak kavurun.
3. Bir yandan çırparken bir yandan da sütü ilave edin. Krema kıvamına gelip göz göz olunca şekerini ekleyin.
4. Kakaoyu ve ufak parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip karıştırarak pişirin.
5. Kaynamaya başlayınca kapatıp soğumaya bırakın.
6. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırıp sarılarını soğuyan sufle karışıma ekleyip,beyazlarını ayrı bir kap içine alıp,bir fiske tuz koyarak  köpük köpük olana kadar çırpın.
7. Diğer karışımla aynı kapın içerisine alıp tahta kaşıkla karıştırın.
8. Fırına dayanıklı kapları yağlayın ve sufleleri 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derecede 5-10 dakika pişirin.

Afiyet  şifa olsun…