Hafta içi kahvaltı yapma şansımız olmadığı için,hafta sonlarında bunu telafi etmek adına,elimden gelen ne varsa ortaya yapıp koymaya çalışıyorum. 🙂

Çoğu kere tercihim  pratik ve lezzeti garanti tariflerden yana oluyor.

Tarif dediğim de,o anda evde olanlarla  kendimce hazırladığım pratik  mamalar.

İlk defa çökelek yaptığım zaman denediğim bu çok pratik  börekler o gün bugündür en  sık yaptığım tariflerin başında geliyor.

Çökelek demişken, pek çok faydası olan çökeleği kendiniz evde yapabilirsiniz.

Sütten Çökelek Yapımı

Malzemeler:

• 2 kg süt
• 1 adet limon
• Tuz
• Süzgeç

hazırlanışı:

1. Sütü ocağa alın ve kaynamaya başlayınca 1 limonun suyunu ekleyip kesilmesini sağlayın.
2. Eğer çökeleğin tuzlu olmasını istiyorsanız bu aşamada tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. 8-10 dakika kaynatın,soğumasını bekleyin.
4. Soğuyan çökeleği  süzgeçten geçirip,suyunu süzün.
5. Bir tülbente sarın ve iyice suyunu bırakmasını sağlayın.
6. Suyu süzülen çökeleği dilerseniz sade ,dilerseniz börek yaparak tüketin.
7. Eğer kısa sürede tüketmeyecekseniz dondurucuda saklayabilirsiniz..

 

Peynirli  Kolay  Börek

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 250 gr. beyaz peynir (Ben çökelek kullandım)
• 2 adet taze soğan
• Pişirmek  için sıvı yağ

hazırlanışı:

1. Peyniri bir kabın içerisine alıp,üzerine yıkadığınız taze soğanları doğrayın.
2. Yufkaları üst üste  serin ve ortadan iki parçaya kesin.
3. Yufkanın yarısına,peynirli karışımdan serpiştirin ve kenarlarını içe doğru kıvırıp uzun ve dikdörtgen olacak şekilde genişçe sarın.
4. Hazırladığınız  böreği bıçakla 3-4 parçaya kesin.
5. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağ alın ve ısıtın.
6. Hazırladığınız börekleri  tavaya alıp, arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üserine alıp sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun..

Lezzet,afiyet dolu günler diliyorum…