Geçtiğimiz yaz keşfettiğim acurlu  şehriye salatasını o kadar çok sevdim o kadar  çok yaptım ki,acur mevsimi geçtikten sonra yokluğunu derinden hissettim.

Yapımı kolay,tadı ferah bu salatayı daha sonra  kuskuslu kabak salatasına çevirdim.

Evde kabak varsa,yapılacak menü belli,yoksa da ,alınmasının sebebi bu salata tarifi.

Kabak var zannıyla o nefis salatam için  şehriyeyi haşlanmaya koyup kabağa yönelince baktım ki kalmamış.

Şehriye de haşlanmış bulununca ,yazınki acurlu salatayı da hatırlayıp salatalıkla neden olmasın deyip denedim.

Salatalıkla da çok ferah çok hafif ve nefis bir lezzet ortaya çıktı.

Salatalıklı  Şehriye Salatası

Malzemeler:

• 1,5  su bardağı  arpa  şehriye
• 2 adet salatalık
• 4-5 yaprak maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 2 su bardağı krema kıvamında çırpılmış  yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

 

hazırlanışı:

1.  Tencereye  4 su bardağı sıcak suyu koyun ve kaynatın.
2. Kaynayan suya şehriyeleri atın ve  pişmeye bırakın.
3. Yoğurdu karıştırma  kabına alın,rendelenmiş sarımsak ve salatalığı ekleyip karıştırın.
4. Tuzu,mayonezi,ince kıyılmış maydanoz ile dereotunu ilave edin.
5. Haşlanan  şehriyelerin suyunu süzüp karışıma ekleyin ve harmanlayıp servis yapın.

Not: Ben  yoğurda mayonez eklediğim için,üzerine ekstra yağ eritip koymadım.Dilerseniz tereyağ ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun..