Annemin gönderdiği pazılardan bahsetmiştim ya. 🙂

Bu salatayı  da anneciğimin bahçesinden topladığı pazılarla hazırladım.

Pazı çokçası  börek ve poğaçalarda kullanıyorum ,yeşillik olarak  hamur işlerine çok yakışıyor.

Dolapta kendisi için börek sarılacak veya hamur yoğurulacak kadar pazı kalmayınca,bu şekilde değerlendireyim dedim.

Çok pratik ve nefis bir yemek oldu.

 Pazı Salatası  Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr. pazı
• 1 adet büyük kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı yoğurt

 

 Hazırlanışı:

1. Pazıları ve biberleri iyice yıkayın.
2. Biberleri  ve soğanı küp küp doğrayıp tavaya alın.
3. Zeytinyağı ekleyip  1-2 dakika kavurun ve ince doğradığınız pazıları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Hafif yumuşayınca,tuz,karabiber ve tereyağı ekleyip pişirin ve ocaktan alın.
5. Kavurduğunuz pazıyı ocaktan alın ve servis tabağına yerleştirin.
6. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
7. Ben kavururken yağ kullandığım için,tekrar üzerine dökme gereği hissetmemiştim ancak,üzerine de tereyağı gezdirirseniz lezzeti ikiye katlanacaktır.

Afiyet şifa olsun..