Çok güzel  gözleme  yapan ve ona her gidişimizde ,bize her gelişinde  gözlemeler  hazırlayan bir annem var.

Her defasında,onun kısa  sürede  yaptığı nefis gözlemeleri  görüyor,eve gidince ben de yapayım diyorum ancak,nedense bir türlü  fırsat olmuyor.

Galiba  hamur  açmayı pek gözüm yemiyor. 🙂

Hal böyle  olunca da,ben de  hamur  açmak  durumunda  kalmadan,gözleme  tadından  taviz de vermeden  kendimce  bir gözleme  hamuru  hazırladım. 🙂

Peyniri,unu,yeşilliği  hepsi  de  içinde.

Krep  değil,çörek  de  değil,bence  bildiğin gözleme. 🙂 Sadece biraz daha pratik o kadar.

Tavada  Mayasız  Gözleme  Tarifi

Malzemeler:

• 1  su  bardağı su
• 1  su bardağı  süt
• 1 tatlı  kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 6-7  yaprak  taze  nane
• 3  adet  yeşil  soğan
• 1 tutam  maydanoz
• 1 paket  kabartma  tozu
• 1,5 su bardağı kadar lor peyniri ( Yağsız  beyaz peynir  de olabilir.)
• Aldığı kadar un ( Krepten  daha  koyu  bir  kıvam  olacak)
• 3 çorba  kaşığı  tereyağı ( Tavada  pişirirken  kullanmak için)

 

Bu  tarif,aslında  ıspanaklı  krep  böreğine  benziyor,ancak  burada  bolca  taze  soğan kullandım ,yumurtasını  azalttım ve  peynirini  daha bol koydum.

Normal  gözlemeye  çok yakışan  taze  soğan,bu şekilde  yapınca  da harika  bir  lezzet  kattı.

Ancak pişerken  sorun olmaması  için mümkün mertebe  ince  doğramakta fayda var.

hazırlanışı:

1. Taze  soğan,taze nane  ve  maydanozları  yıkayıp  incecik doğrayın.
2. Karıştırma  kabına  yumurtayı  kırın ve iyice  çırpın.
3. Önce  sütü,daha sonra  suyu  ekleyin  ve  karıştırın.
4. Azar  azar  unu  ekleyin ve  akışkan ve  pürüzsüz  bir hamur elde  edin.
5. Tuz  ve  yeşillikleri  ekleyip,kabartma  tozunu ilave  edip tahta  kaşıkla  tekrar  karıştırın.
6. Tavayı ısıtın  ve  1 tatlı kaşığı kadar tereyağ koyup  erimesini  sağlayın.
7. Eriyen yağın üzerine  hamurdan 1 kepçe  koyun ve   yerleştirin.
8. Kısık  ateşte altı  kızarınca  çevirip diğer  tarafını da  pişirin  ve servis tabağına  alın.
9. Tüm hamuru bu şekilde  hazırlayıp  sıcak  servis yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..