Havaların  ısınmasıyla  birlikte,  seralarda,çarşıda,pazarda  ve  mutfakta  sebze  bolluğu  aldı  başını  gidiyor. 🙂

Hal  böyle  olunca da,bol  sebzeli  tarifler  yapmak,sebzeleri  ziyan  etmemek  gerekiyor.

Genelde  gördüğüm kadarıyla biberin kullanım  alanı  az  ve pek  tüketilmiyor.

Mesela  kısa bir  süre  öncesine  kadar bizde  böyleydi.

Ama  artık, kahvaltıda, vaktim kısıtlı  olduğunda  yaptığım  en güzel  şey  biber  kavurma ve bu  nefis biber sote tarifi.

Domatesli  Biber  Sote  Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet  sivri biber
• 1  adet  kapya biber
• 6-7  adet chery  domates
• 4  diş sarımsak
• 1 çorba  kaşığı  sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı  tereyağı
• 1 tutam  tuz

Bu  tarif çok sıradan gözükse  de,acılı  biberle  yapılınca  muhteşem  bir ziyafet  oluyor.

Bir-kaç  kez,üzerine   kaşar  rendesi  serpiştirerek  denedim ve lezzeti ikiye katlandı diyebilirim. 🙂

 

 hazırlanışı:

1. Tüm biberleri  yıkayıp  irice  dilimleyin.
2. Sarımsakları  soyup ufak  dilimleyin.
3. Tavaya  sıvı yağı  alın  ve  doğradığınız  biberleri ,sarımsakları  tavaya  alın.
4. Minik  domatesleri  de  ekleyin  ve  kısık  ateşte  soteleyin.
5. Tuz serpiştirip tereyağı ekleyin  ve  1-2  dakika  daha  soteleyip  ocaktan alıp  servis yapın.

Afiyet  şifa olsun..