Son zamanlarda   yediğim  ve  yaptığım en güzel şeylerden birisi  bu  çok pratik  ve  nefiss  turşu tarifi .:) Sevgili  komşum Ayşe’ye  beni bu nefis turşuyla tanıştırdığı için ne  kadar teşekkür etsem az.:)

Yemeklerinizin yanına çok yakışacak,damağınıza  lezzet  katacak bu tarifi  hazırlamak  da oldukça kolay.

Üstelik  dolapta (Tabii  alt  kısmında) 2 ay  kadar  muhafaza etmeniz  mümkün.Tabii  kalırsa. 🙂

Mor  Lahanalı Acılı  Dövme  Turşu  Tarifi

Malzemeler:

• 3  kg.  domates (Yaz  domatesi  olursa  tadına  hiç doyum olmaz)
• 1  adet  küçük mor  lahana ( Dilerseniz  2-3 yaprak da  beyaz  lahana  koyabilirsiniz.)
• 250  gr.  acı  cin biber ( Çok acı olmasın derseniz daha  az  koyabilirsiniz.)
• 5-6  diş  sarımsak
• Yarım  çay  bardağı  elma  sirkesi
• 1  tutam  maydanoz
• 1,5  yemek kaşığı  tuz (  tuzunu  damak tadınıza  göre  azar  azar  ekleyerek belirleyin.)

 

 hazırlanışı:

1. Domatesleri  ve mor lahanayı  güzelce  yıkayıp  ayrı ayır  robottan geçirin  ve  büyük  bir kap içine  alın.
2. Cin  biberleri  de  aynı şekilde  yıkayıp  2  parçaya  kesip  robota  koyun,kabuğu  soyulmuş sarımsakları  da ekleyip    hafif  diri  kalacak şekilde  robottan geçirin.
3. Eğer  vaktim  var  diyorsanız,sadece  domatesleri  robottan geçirip,diğer  malzemeleri  elinizde  incecik kıyarak  da  hazırlayabilirsiniz.
4. Kıydığınız tüm malzemeleri  karıştırıp,içerisine  tuz ve  sirkeyi  ekleyip tekrar karıştırın.
5. Elinizde incecik kıydığınız  maydanozu  da  karışıma  ekleyip muhafazalı kavanozlara  boşaltın  ve  sıkıca  kapatıp  2 gün sonunda  tüketmeye başlayın.
6. Dolapta  muhafaza  ederek  2  ay  kadar  kullanmanız  mümkündür.
7. Tariften  daha  fazla  turşu çıkıyor  ancak,ben fotoğraflamak için minik kavanozlar  kullanmayı tercih ettim. 🙂

 

Afiyet  şifa olsun. 🙂