Kahvaltı  yapmaktan  ziyade   hazırlamayı  seviyorum.Bu  aralar  hava  oldukça  sıcak  olduğundan  balkonda  kahvaltı  hazırlamak  işime  gelmiyor  faka,neyse  ki  önceden  hazırlayıp  fotoğrafladığım  sofralarım var.

Burada  yine ”Sakla  samanı,gelir  zamanı.”  diyen  atalarımı  saygıyla  ve  hürmetle  anmak  istiyorum.:)

Güç  yeterken,vakit  varken,ortam  müsaitken  çalışmalı  ki,imkanlar  sınırlanınca  nefes  alacak  yer,sunacak  sofra  olsun.:)

Aslında  çoğu  kere  olduğu  gibi  soframda yine  çok  pratik  ikramlıklar  var.

 

Sofrada  kahvaltı  yapmaktan  ziyade,renklerin  ahengini  seyretmekten  haz  aldığımı  itiraf  etmeliyim.

Hemen  burada,  çok  ama  çok  sevdiğim ,hazırlayıp  dondurucuya  attığım  ve  sonra  fırılayıp  yeni  pişmiş  gibi  servis  yaptığım  sarıyer  poğaça  tarifimi  de  paylaşayım.;

Sarıyer  Poğaçası  Tarifi

Malzemeler;

• 300  gr  teremyağ
• 2  yumurta (  1  tanesi  üzerine)
• 1  tatlı  kaşığı tuz
• 1  yemek  kaşığı  şeker
• 1,5  paket  kuru  maya (İnstant  maya)
• Yarım  su  bardağı  ılık  süt
• 5  su  bardağı  un

İçine;

• Rendelenmiş  kaşar  peynir

hazırlanışı;

1. Oda  sıcaklığındaki  teremyağı  karıştırma  kabına  alın.
2. Ilınmış  süt,maya,tuz ,şeker ve  yumurtayı  ekleyip  karıştırın.
3. Karışıma  azar  azar  elenmiş  unu  ekleyin   ve  ele  yapışmayan  bir  kıvam  oluncaya  kadar  yoğurun.
4. Yoğurduğunuz  hamuru  ılık  ortamda  yarım  saat  dinlendirin.
5. Dinlenen  hamurdan  yumurta  büyüklüğünde  parçalar  kopartın  ve  elinizle  açıp  içerisine  kaşar  rendesi  koyup  kapatın.
6. Kenarlardan  iyice  bastırıp  yağlı  kağıt  serili  tepsiye  yerleştirin.
7. Ayırdığınız  yumurta  sarısına  1  çay  kaşığı  toz  şeker  ekleyip  karıştırın.
8. Karışımı  poğaçaların  üzerine  sürün  ve  tepside  30  dakika  kadar  mayalandırıp önceden  ısıttığnız  200 derece  fırında  üzerleri  kızarana  kadar  pişirin.

Bunca  rengin oluşturduğu  ahengi  görecek  gözler  veren  Rabbime  sonsuz  şükürler  olsun..

Soframda  klasik  kahvaltılıkların  yanında,sosisli  omlet,  sarıyer  poğaçası  ve  kalp  pizzalarım  var.

 

Hazırlaması  ve  ikramı  son  derece  keyifli  olan  kalp  pizzacıkların   tarifi  şöyle ;

Pizza  Hamuru

Malzemeler:

• 6 klasik kahve fincanı un
•  2  fincan yoğurt
• 2  adet yumurta
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2  çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz

Üzeri için:

• 1  su  bardağı  kaşar  rendesi
• Domates
• Sucuk
• Haşlanmış  mısır
• Yeşil  ve  kırmızı  biber
• Mantar

(  Malzemeleri  damak  tadınıza  ve evdeki  malzemelere  göre  ayarlayabilirsiniz.)

hazırlanışı:

1. Tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve toparlanıp elinize yapışmayacak şekle gelene kadar yoğurun.
2. Eğer yoğurdun kıvamı,yumurtanın iriliği sebebiyle un az gelirse,azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Uygun bir zemine bir tutam un serpiştirip hazırladığınız hamurdan 2  parça  beze  yapın.
4. 1  parçasını  merdane  ile  olabildiğince  açın  ve  kalp  kurabiye  kalıpları  ile  kesip  yağlı  kağıt  serili tepsiye  yerleştirin.
5. Hazırladığınız  sostan  hamurların üzerine  sürüp,dilediğiniz  malzemeleri  yerleştirip  önceden  ısıttığınız  180  derece  fırında  pişirip  servis  yapın.
6. Büyük  kalpleri  yapmak  için,kelepçeli  kalp  kalıbın  çemberini  kullandım.Hamuru  açıp,çemberi  koydum  ve  kesip tepsiye  yerleştirdim,aynı  şekilde  önce  sos,sonra  malzeme  ekleyip kızarana  kadar  pişirip  servis  yaptım.

Ömrümüzdeki  ve  gönlümüzdeki  renklerin hiç  solmaması,ahengin  kaybetmeden  sonsuza  kadar  bizimle  kalması  duası  ile..

Sevgi  ve  afiyetle   kalalım  daima. 🙂