Genelde  keklerde  kuru  meyveleri  kullanan  biri  olarak,taze  meyvelerle  yapılan  keklerin bu  kadar  güzel  olabileceğini  yeni  tecrübe  etmiş  bulunuyorum.

Hatta  yaparken,eriğin  pişince  vereceği  tattan  şüphelerim  olduğundan  sıkça  koymaya  yanaşmayıp,dilimleri  ince  tutmuştum.

Piştikten  sonra,özellikle  erikli  kısımlarını  yemeye  çalışınca  fark  ettim ki,taze  meyve  keke  çok  yakışıyormuş:)

 

Mürdüm  Erikli  Kek  Tarifi

Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz  şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 gr. oda  sıcaklığında tereyağı
• 1 paket   vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 5-6  adet  erik

 

Hazırlanışı ;

1. Yumurta  ve  şekeri   karıştırma  kabına  alıp  iyice  çırpın.
2. Tereyağı  da  ekleyip  3-4  dakika  kadar  daha  çırpın.
3. Yoğurdu  ekleyip  karıştırın.
4. Elenmiş  una  kabartma  tozunu  ekleyip  karıştırın,azar  azar  karışıma  ekleyip  vanilyayı  da  ilave  edin.
5. Karışımı  yağladığınız  kek kabına  boşaltın.
6. Yıkayıp  dilimlediğiniz  erik  tanelerini  kekin  üzerine  yerleştirin.
7. Önceden  ısıttığınız  180  derecede  kekin üzeri  kızarana  kadar  pişirin.

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂