MERCİMEKLİ SİMİT VE ISPANAKLI SARMA BÖREK:)

Başlık uzun olmasın diye düşünerek börek kısmını yazmayınca tarifi ben bile farklı algıladım 🙂

Mercimekli simit 🙂

Yazının devamı okundukça tarifin içeriği anlaşılırdı elbette ama, aklıma şu geldi;

( Kapatıyoruz..Herşey maliyetine) 🙂

Ne alakası var demeyin,bu başlığı okuyunca hemen dalınır ya, söz konusu mağazaya..

Çoğu zaman da hiçbir şey maliyetine olmadığı ve ihtiyaç olmadığı halde birşeyler alıp çıkılır.

Başlık taktiktir ve hedefe ulaşılmış olur,belli bir topluluk tarafından dikkat çekilince…Hoş,artık bu tarz başlıklar da sıradanlaşmıştır..Pazarlamacıların yeni taktikler üretmesi gerekmektedir..:)

”Mercimekli simit” yazısını okuyan kişi de ,farklı bir tarifmiş gibi düşünebilir haliyle,ve hemen sayfayı açar 🙂

MERCİMEKLİ SİMİT BÖREĞİ:

malzemeler:

Yarım paket milföy hamuru
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
1adet domates
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
taze çekilmiş karabiber
un
merdane 🙂
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Fakat karşısında sıradan bir börek görür..

Bu durumda kişinin kaybedeceği bir şey yoktur..Öyle ya da böyle karşısına çıkan şey mideye hitap eden bir görseldir sadece:)

Yazan da,tamamen başlığı kısa tutma amaçlı yazmıştır ve aklına geleni paylaşmak istemiştir her zaman ki gibi 🙂

Simit çeşitlerinin fazlalaştığı düşünülerek mercimekli simit de bir alternatif olarak değerlendirilebilir aslında..

Benimkisi milföyden yapılmış ve simit şekli verilmiş bir tarif..

Son zamanlarda en sık yaptığım börek..

Her defasında tam not aldı,misafirlerimden..

Daha önce yayınladığım milföylü pidecikler de bahsetmiştim..Milföy hamurlarını unlayarak açtığımdan dolayı, o kıyır ve yağlı halinden eser kalmıyor..

Daha bereketli olup,elde açılmış hamurdan yapılmış hissi veriyor tadanlara..

Şimdi gönül rahatlığıyla böreğin tarifine geçebilirim 🙂

Hazırlanması:

Tavaya sıvı yağı alıp,küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
Soğanlar yumuşayınca,biber salçasını ekleyip 5 dk. kadar kısık ateşte soteliyoruz.
Kabukları soyulup incecik doğranmış domatesleri, haşlanmış mercimekleri,tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.
Tüm malzeme birbiriyle kaynaşınca,tavayı ateşten alıyoruz 🙂
İnce kıyılmış maydonozları ekleyip soğumaya bırakıyoruz..
İç harcımız soğurken,milföy hamurlarını açmamız gerekiyor.
Düz bir yüzeye un serpiştirip hamuru enine ve boyuna açarak kare bir hamur elde ediyoruz.
Kare hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.
Hamurun kenarına iç malzememizden koyarak,rulo yapıp,uçlarını iyice birbirine yapıştırıyouz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp,üzerine bıçakla derin çizikler atıp,yumurta sarısı ve çörekotu serpiştirip,fırının börek ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun 🙂

Arkadaşlar,açık ve net olmak gerekirse,(ki öyle olması gerekir 🙂 şunu belirtmek istiyorum;

Milföy hamurlarını açmak için harcadığım enerji ve vakitte kendi ellerimle hamurunu yoğurduğum börekler yapabilirdim.:)

Son milföy böreklerini hazırlarken bu şekilde düşündüm..

Milföy, olduğu şekilde kullanılırsa çok pratik..Çok yağlı olmasın diye düşünerek tek tek açılmaya çalışıldığı takdirde epeyce zaman kaybına sebep oluyor.

Ben çok yavaş yaptığım için de olabilir belki 🙂 Şimdiye kadar ki hayatım boyunca hiç bir zaman pratik bir insan olamadım..:)

İşte bu yüzden, bundan sonra bu tarz börek yapacağım zaman,klasik yufka veya kendi açtığım hamurları kullanma kararı aldım..

Zaman ne gösterecek hep birlikte görücez inşallah 🙂

ISPANAKLI SARMA BÖREK

malzemeler:

Yarım paket milföy hamuru
bir tutam ıspanak
1 su bardağı lor peyniri

üzeri için:

yumurta sarısı
susam

hazırlanması:

Milföyleri un serpiştirdiğimiz yüzeyin üzerine serip,üzerine de un serpiştirmek suretiyle,merdane ile açıyoruz.
Bol su ile yıkadığımız ıspanaklar ile peyniri karıştırıyoruz.
Uzunlamasına kestiğimiz milföylerin ucuna peynirli karışımdan alıp,yaprak sarması yapar gibi sarıp,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirerek üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Sağlık ve afiyetle..:)