ZEYTİNYAĞLI KABAK,MANTAR SOTE,HAVUÇLU BEZELYE VE DOMATES SOSLU PATLICAN :)

Başlık uzunca oldu fakat bu defa yazıyı kısa tutucam inşallah..:)
Evimde derin bir temizlik yaptığım ve fazlalıkları atıp epeyce rahatladığım bu güzelim cumartesinin ardından 🙂 yayınlanacaklar listesini de hafifletip,kendime büyük bir iyilik yapmayı uygun gördüm..
İnsanın aklında yapılacak ne kadar çok şey olursa,beyni o kadar yoruluyor bence..Şahsen,bizzat öyleyim bendeniz:)
Hele bugün resimleri kontrol ederken taaaa Ramazan-ı şerif ayındaki heyecanlı ! 🙂 iftar sorfrasından kalma şu zeytinyağlı patlıcanı görünce,güzelim beynim kendi kendini kınadı diyebilirim.:)
Bir tarif bu kadar uzun süre bekletilir mi hiç? diye 🙂
Belki yayınlanmayacakmıştır,özellikle kalmıştır kıyıda köşede ama, benim canım rahat etmedi yukardaki resmi ve tarifi verilmesi gereken diğer resimleri görünce..
”Bugün bu iş olmalı yoksa kaldıkça kalacak”diyerek geçtim ps karşısına.:)
 Çok pratik ve çok lezzetli bu tarifi çok sık yapıyorum ve davet sofralarına çok yakıştırıyorum.
Soğuk ikram edilebiliyor olması,ayrıca zaman tasarrufu sağlıyor.:)

 

DOMATES  SOSLU  PATLICAN:
malzemeler:

hazırlanması:

  1. Patlıcanları güzelce yıkayıp incecik doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
  2. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp kuruladıktan sonra,bolca yağ koyduğumuz kızartma tenceremizde kızartıyoruz.
  3. Ayrı bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağ alıp,üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soteliyoruz.
  4. Soğan sotelenince,1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ve ince kıyılmış sarımsaklar ile tuzunu da ekleyip koyu bir sos haline gelene kadar pişiriyoruz.
  5. Kızarttığımız patlıcanları  ve biberleri kağıt havlu üzerine alıp,yağını bırakmasını sağladıktan sonra,servis tabağına yerleştirip üzerine domatesli sos ve maydonoz ekleyerek servis yapıyoruz..

Ekmek banarak yemeye doyamıyoruz.:)
Afiyetle..

ZEYTİNYAĞLI  BEZELYE

 Hergün yesem bıkmayacağım,kansızlığa karşı etkili ve vitamin deposu muhteşem sebze bezelye.:)
Vakti gelince,bol bol alıp dondurucuya koyuyorum ki daha sonra taze bezelye hasreti çekmeyeyim.:)
Benim için en pratik yemeklerden bitanesi.(Tabi bezelyeleri ayıklama kısmını saymazsak.:)

ZEYTİNYAĞLI  BEZELYE
malzemeler:
hazırlanması:
  1. Tencereye zeytinyağ, yemeklik doğradığımız soğanlar ve küp şeklinde doğranmış havuçları alıp,soteliyoruz.
  2. Kabuğu soyulup,küp küp doğranmış domatesleri ve bezelyeleri ekleyip kavuruyoruz.
  3. Kesme şekeri de yemeğin içerisine ilave edip,kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  4. Eğer suyunu çekerse yarım çay bardağı kadar sıcak su ilave ederek pişirme işlemine devam ediyoruz.
  5. Tuzunu ekleyip servis yapıyoruz..
Afiyet olsun 🙂
HAVUÇLU KABAK SOTE

 Yıllar yılı,kabak yemeğini,annemin bol salçalı tarifine göre pişirdim..
Taa ki gün gelip,kabak pişirmeye karar verdiğim zaman salçanın kalmadığını farkedene kadar.:)
Hemen çıkıp almaya yeltensem de, ”bu defalık da salçasız oluversin” düşüncesinin ağırbasması sonucu yanda gördüğünüz  yemek çıktı ortaya.:)
Çok da güzel,hafif ve pratik bir yemek oldu.:)
Hatta salata niyetine yaptım daha sonra yemeklerin yanında ve çok tutuldu:)
Hafif bir sebze yemeği pişirmek isterseniz eğer,bu tarif tavsiyemdir..

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU KABAK
malzemeler:

hazırlanması:

  1. Kabak ve havuçları güzelce yıkayıp kabuklarını hafif soyduktan sonra şeritler halinde doğruyoruz.
  2. Tavaya zeytinyağ ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavurduktan sonra,kabak ve havuçlar ekleyip bir kaç defa çevirip,rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
  3. Pişmeye yakın tuzunu ilave edip,dereotu ile servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 🙂

PRATİK MANTAR SOTE 🙂

Bu aralar çok sık tükettiğim yiyeceklerin başında geliyor mantar..
Çokçası, pratik yemekler kategorisinde resmi olan,fakat tarifini henüz ekleyemediğim kaşarlı mantar şeklinde pişiriyorum.:)
Bir önceki postta tarifini verdiğim sebzeli mantar sepetlerini de kısa sürede epeyce yaptığımı söyleyebilirim.:)
Mantarın geniş kısmını kullanınca,uç kısımlarını kopartmak gerekiyor ve ben bu kısımlarını da sote yaparak değerlendiriyorum.:)
Böylelikle hiçbir şey ziyan olmamış oluyor ve bu da beni ziyadesiyle mutlu ediyor.:)

ZEYTİNYAĞLI MANTAR :
malzemeler:

hazırlanması:

  1. Mantarları güzelce yıkayıp,incecik doğrayıp 2 çorba kaşığı zeytinyağ eklediğimiz tavaya alıyoruz.
  2. Bir,kaç kez çevirdikten sonra,yemeklik doğranmış soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ilave edip tekrar çevirdikten sonra salçayı ve küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyip yüksek ateşte soteliyoruz.:)Şef aşcıların  yüksek ateşte hazırladığıkları yemekleri düşünün .:)
  3. Domatesler kendini salıp,mantarlarla kaynaşınca tuz ve karabiberini ekleyip ince kıyılmış maydonozları da ilave ederek servis yapın..
  4. Küçük domateslerle tabağı çevreleyip sunabilirsiniz.:)

Böylece, klasik sayılabilecek sebze yemeklerinin tariflerinin birbirlerine ne kadar  benzediğini de görmüş oldum.:)
Hayattaki en kolay ve zevkli şeylerden bitanesi..
Yaşasın yemek yapmak.:)
Mutlu pazarlar, sağlık ve huzur dolu anlar diliyorum..
Sevgiyle kalın…
Sevgi de sizinle..:)

Benzer Tarifler
↑
Exit mobile version