Sebzelerini fırında çıtır çıtır çıtırdatıp,üzerine de sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökünce, tüm bunlara milföyün çıtırlığı da eklenince muhteşem bir yemek çıktı ortaya…

Sebzeli Milföy Yuvası

Malzemeler:

• 8 yaprak İglo  milföy
• 2 adet ince patlıcan
• 1 adet patates
• 3 adet havuç
• 2 adet sivri ,1 adet kapya biber
• Tuz,karabiber
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz biber1 adet yumurta

Milföylü yemeklere taktığım bir dönemde hazırlamştım bu tarifleri .Aradan oldukça fazla zaman geçti,o sebep,bu sebep derken ertelendikçe ertelendi.

Oysa hazırladığım zaman hemencecik paylaşıvermeyi ne çok istemiştim.
Yazık ki, istediklerimiz ne kadar kuvvetli olursa olsun,ne kadar kolay gözükürse gözüksün, gerçekleşmesi bazen sandığımızdan çok ama çok zor olabiliyor.
Tıpkı buradada telaffuz etmekten bile son derece acı duyduğum  terör  olaylarının,savaşların,türlü olumsuzlukların  sonsuza kadar bitmesini ,tüm iyi insanlarla birlikte kalbimizin ve beynimizin her bir zerresiyle isteyip, buna muvaffak olamayışımız gibi….
Dünyanın herkese yetecek kadar büyük olduğunu düşünüp, hep birlikte kardeşce yaşamanın da gayet mümkün ve kolay olduğunu! düşündüğümüz gibi..
Biz ne kadar çok istesek,gayret etsek de sevgi,saygı,hep birlikte dostça yaşama sanatı dünyaya hakim olmayacak belki, belki  bizler tam da herşey yoluna giriyor diye barışın hakim olduğu bir dünyaya adım attığımızı düşündüğümüz an,türlü acılar saracak dört bir yanımızı   ama, yine de  umut ettiğimiz dünya hayalinden,güzel yarınlar temennisinden kimseler  vazgeçiremeyecek bizleri..
Dualarımızda daha çok huzur istememize,birbirimize daha çok kenetlenmemize kim engel olabilir ki?
Dualarımız olmasa ne ehemmiyetimiz var ki?

Hazırlanması:

1. Milföy hamurlarını su bardağı ile kesiyoruz.
2. Elde ettiğimiz hamurların yarısının ortasını daha küçük birkalıpla keserekbilezik şekline getiriyoruz.
3. Bardakla kestiğimizmilföylerin kenarlarına yumurta akı sürüp, bilezik şekline getirdiğimiz milföyü koyupyapıştırıyoruz.
4. Bu şekilde tüm milföyleri üst üste koyup,üzerine yumurta sarısı sürerekfırın tepsisine alıp,üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Milföylerin çökmesi,yamuşması muhtemel olduğu için,çökme ve yamuşma durumunda paniklemiyor,serinkanlılığımızı muhafaza ediyoruz.:) )
6. Sebzeleri yıkayıp,küp küp doğruyoruz,karıştırma kabına alıp üzerine,tuz ve zeytinyağ gezdirip güzelce karıştırdıktan sonra fırında kızartıyoruz.
7. Pişen milföyleri n ortasını çatal veya küçük kaşıkla açıp,içerisine sebzeleri yerleştiriyoruz.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ döküp servis yapıyoruz.

Milföy yuvalarından arta kalan hamurlarla böylesi nefis bir yemek çıkması da güzel bir süpriz oldu.

Milföyde Tavuk Sefası

Malzemeler:

• Milföy yuvasından arta kalan hamurJ
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet sivri biber
• Maydonoz
• Tuz,karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 1 fincan domates sos
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanması:

1. Milföy yuvalarından arta kalan hamuru minik küpler halinde kesip , fırın tepsisine yayıp kızarana kadar pişiriyoruz.
2. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp,tereyağla kavurup,tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
3. Yoğurdu dilediğimiz kıvamda inceltip,sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
4. Küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ alıp,domates sosunu ilave edip,karabiber  ve kuru nane ekleyip sosu pişiriyoruz.
5. Kızaran milföyleri servis tabağına alıp üzerine yoğurdu  ekleyip, üzerine domatesli sosu gezdirip, tavuk soteyi alıyoruz.
6. Sivri biber ve maydonozla servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..
Güzel haberler alabileceğimiz günler ümidiyle..