Madem haftayı kabak haftası ilan ettim,kaldığım yerden devam edeyim.:) Daha önce yaptığım kıymalı börek ten sonra,kabağın böreklere ne çok yakışabileceğinin ayrımına varmış oldum.. Hal böyle olunca, peynirlisini de denemek kaçınılmaz oldu. Ve sonuç hayli olumluydu. Bundan böyle,’herşeye maydanoz olmak’ deyimi, ‘Herbir şeye kabak koymak’ olarak kullanılsa yeridir bizim evde.:) Kabaktır,neye konulsa yakışır,sevilir ve afiyetle yenir. Şifa olması dileğiyle..
Kabaklı, Peynirli Kolay Börek
malzemeler:
- Yarım paket milföy -Dikdörtgen-
- 3 adet kabak
- 250 gr. beyaz peynir
- 1 tutam kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Çok az tuz
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
hazırlanması:
- Öncelikle kabakları yıkayıp,rendeleyip suyunu sıkıp,zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıyoruz.
- Kabakları 2-3 dakika sotelendikten sonra,kuru nane ,pul biber ve kullanacağımız peynirin tuzuna göre tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Karışıma peyniri de ekleyip kenara alıyoruz.
- Milföy hamurlarını tek tek düz bir zemine alıp,üzerine azıcık un serpiştirip merdane ile enine ve boyun olabildiğince açıyoruz.
- Dikdörtgen şeklinde açtığımız hamuru 4 eşit parçaya kesip,ucuna kabaklı karışımdan alıp,yaprak sarar gibi sarıyoruz.
- Tüm milföy parçalarını sardıktan sonra, üzerlerine bıçakla çizikler atıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip,üzerlerine yumurta sarısı sürüp,kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet şifa olsun..
Benzer Tarifler
