Sabahı zar-zor edip,günün ilk ışıklarıyla birlikte atıyorum kendimi 3 gündür mutfağa.
Milföylü Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 8 adet milföy (Kare halinde)
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Milföyü açmak için un
- Eritilmiş tereyağı ( Arasına,üzerine )
Yeni eğitim sezonunun başlamasıyla birlikte anaç yanımın ortaya çıkmasının ve benim de henüz okulum başlamadan,ağırlayabildiğim kadar misafir ağırlama isteğinin bunda payı oldukça büyük elbet!
Okulun ilk günü öncesi,oğlumun sabah kahvaltısı hayalleri bilinç altıma öyle yerleşmiş ki, o gece rüyamda seri üretime geçmişcesine bir grup insanla börekler yaparken gördüm kendimi.
Nasıl anlatsam çeşit çeşit!
Bir de üzerinden 2 gün geçmiş,haliyle silikleşti görüntüler,lakin rüya,rüya değil,bildiğin börek cenneti!
Bu rüyanın tesiriyle bir uyandım ki,saat gecenin dördü ve ben yataktayım!
O anki hüznümü tarif etmem imkansız.:)
Öyle etkilenmişim ki, çoluk çocuk kahvaltı yapsından öte, kendi nefsimi yatıştırmak için mutfağa koşup börekler açasım var,ancak diğer taraftan da hiç kalkmayasım.
Ben med-cezir halinde bir süre oyalandıktan sonra,güneş hafiften yeryüzünü aydınlatmaya başlayınca,usulca kalkıp, dolaptaki milföylere baktım ve bunları açmalıyım dedim.
Rüyamda gördüm diye,hamur yoğurmaya kalkışamazdım!
Hasılı, 2 gündür sabahın ilk ışıklarıyla birlikte ben de börek yapmak üzere harekete geçiyorum.
Bu ne kadar sürer bilemem ama, sabah börek kokusunun evi sarması ,ahalinin miss gibi kokulara uyanması hakikaten hoş bir duygu..
Hazırlanışı:
- Milföyleri oda sıcaklığına alıp,yumuşamalarını sağlayın.
- Yumuşayan milföyleri kare olarak ayırın ve üzerine un serpiştirip, merdane ile uzunlamasına açın.
- Sarabilecek uzunluğa gelince, arasına 1 çorba kaşığı tereyağı gezdirip peynirli maydanozlu karışımdan koyup,katlayın ve gül böreği gibi sarın.
- Tüm kare milföylere bu işlemi uygulayıp,üzerlerine de tereyağı gezdirip kızarana kadar pişirin..
- Yukarıda da belirttiğim gibi, daha çok kızarması için yumurta sarısı sürebilirsiniz.
