ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI
MALZEMELER:
- 7 adet küçük girit kabağı
- Yarım fincan zeytinyağı
- 1 adet iri soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kuru nane
- 1 tutam maydanoz
Aslına bakarsanız bugünlerde blogger olduğumu unutmak,derslerime yoğunlaşıp,mümkün olsa mutfağa bile sadece su içmek için uğramak istiyorum ama ne mümkün!
Bir taraftan ”En çalışkan blog” aday adayı olmuşum,diğer taraftan eşim kaptırmış kendini blogcu hatun var diyerek ,gözüne değişik ve yenilebilir gelen ne varsa toplayıp eve getirir olmuş.
Çocuğum desen sıradan bir yemek yapmaya kalkışsam ”Bir de blogger olacaksın anne!” diye başlayan cümleler kurmaya başlayınca, bana da her halükarda mutfakla haşır neşir olmak neredeyse vacip olmuş!
Aslında,yeni şeyler denedikçe,hele ki beğenildiğini gördükçe mutfağa olan aşkım ve şevkim artmıyor değil.
Ancak,kafamda yapılması gereken bi ton şey varken kendimi tam anlamıyla yemeklere adayamıyor olduğum için, aceleye gelen yapım,çekim ve yeme aşamalarından ,hatta bloga ekleme kısımlarından pek de bir şey anlayamıyorum.
Otomatiğe bağlanmış gibiyim a dostlar!
Acele etmeksiniz,başka şey düşünmeksizin anı yaşayabileceğim günlerin hasretindeyim.
Dilerim bu yıl bu hasret diner ve seneye daha çok vakit ayırabilirim kendim için.
hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp ,üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin.
- Uygun bir leğenin içerisine yeterli miktarda su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup kabakları içine alarak dinlendirin.
- Bu esnada içini hazırlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın.
- Zeytinyağı ilave edip, biraz soteledikten sonra,biber salçasını ilave edin.
- 3-4 dk. kavurduktan sonra,yemeklik doğranmış domatesleri ekleyin.
- Biraz çevirip, toz biberi ve pirinçleri ilave edip,karıştırın.
- Arzunuza göre baharatlarını koyup karıştırın.
- Hazır olan kabakların içlerini doldurup,kenarlarına bıçakla 1-2 çizik attıktan sonra tencereye alın.
- Üzerine zeytinyağı ve çok az su gezdirip,orta ateşte pişmeye bırakın.
