Bundan 1 hafta önce başlayan kermesimizle, benim vize sınavlarım çakışınca ,sürekli orada olamayacağım için üzülsem de, evde olup,daha çok pasta,börek yapabileceğim için sevindim ve yapmayı hayal edip,yapmak için vesile aradığım tariflerin bir kısmını denedim.
Bugünler havanın şiddetli,kışın pek azametli günleri olduğundan,sıkça yaşadığımız elektirik kesintileri sebebiyle genelde bu tarz tatlıları yapmayı uygun buldum.
Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 12 çorba kaşığı irmik
- 10 çorba kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2 çorba kaşığı kakao
Havuç Tatlısı İçin
- Yarım kg. havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı mısır nişastası
- İrice çekilmiş fındık
Hazırlanışı:
- Süt,irmik ve şekeri geniş bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişmeye bırakın.
- İrmik tatlısı koyulaşınca ocaktan alın vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Tatlının yarısını bir kaba boşaltın ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırıp, soğuk su ile ıslatılmış kare borcam kalıbına dökün.
- Kalan sütlü tatlıya rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın ve kakaolu karışımın üzerine dökün.
- Havuçları ufak parçalara ayırın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip iyice pişene kadar haşlayın.(Havuçların daha çabuk pişmesi için rendeleyip soteledikten sonra da pişirebilirsiniz.)
- İyice pişen havuçları blenderden geçirin ve püre haline getirin.
- Şekeri ekleyip 1-2 taşım kaynatın.
- Nişastayı yarım fincan su ile çözdürüp havuçlu karışımın içine ilave edip çırpıcıyla karıştırarak pelte kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Eğer çok koyu olursa biraz su,cıvık gibi olacak olursa mısır nişastası ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
- Kıvamını alan havuç tatlısına irice çekilmiş fındık parçalarını ekleyin ve karıştırıp tatlının üzerine düzgünce yerleştirin.
- Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
Yaptığı tariflerini,çektiği fotoğrafları çok beğendiğim, her gördüğüm tarifini denemek isteyip buna vakit yetiremediğim Sevgili Pelin’in bu güzel ve pratik irmik tatlısı tarifini yapmak da bugüne kısmetmiş.
Pelin,üzerini kabak tatlısı ile hazırlamıştı, ben o kısmını değiştirerek havuçla hazırladım ve oldukça güzel oldu.
Havuç şekerle buluşunca, tatsız hali gitti ve yerine şepşeker bir tatlı geldi.
Siz kabak veya havuçtan hangisini tercih ederseniz,o şekilde deneyebilirsiniz..
Lezzet,afiyet dolu günler dileğiyle..
