Çok sevdiğim yemeklerin tariflerini yazarken, o yemeği yerken hissettiğim şükür duygusu sarıyor dört bir yanımı.
Bu böreği ilk olarak sevgili arkadaşım Sakine’de,sonra Ahsen’de sonra da Merve’de yedim.
Bazı tarifleri,bir kişiden yersiniz sonrasında başkasının yaptığından aynı lezzeti alamazsınız ya,bu börek her defasında ve her yapan arkadaşımın tarifiyle tekrar tekrar fethetti beni.
Hele ki köy tavuğu kullanıp da,o tavuğun suyuyla hazırladığınız zaman, tam bir şölene dönüşüyor.
Adına börek desek de,bir ana yemek kadar doyurucu,yanında bir salata ile başlıbaşına bir davet menüsü olacak kadar da ihtişamlı!
Şimdiye kadar tadan,yapan herksten tam not aldı.
Deneme sırası artık sizde 😉
TAVUKLU RULO BÖREK TARİFİ
MALZEMELER:
- 4 adet hazır yufka
- 1 paket tavuk göğsü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 soğan
- yarım su bardağı ceviz içi
- tuz,karabiber
üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı, çörekotu
hazırlanması:
1- Tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın.(Suyunu dökmeyip süzün,yufkaları ıslatmak için kullanılacak.)
2- Tavaya yağı koyup,yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.Soğanı soteleyip, tavukları,cevizi ve karabiberi, ekleyip bir kenarda bekletin.
3- Yufkayı kare büyük fırın tepsisinin üzerine serip yağlayın,kenarlarını içe alın ve içe aldığınız kısmın üzerini de kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın.
4- Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serip,aynı şekilde yağladıktan sonra kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın..
5 – 4 adet yufkayı yağlayıp üst üste serdikten sonra fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6-Üzeri kızaran yufkaları fırından alın,ve yufkalar sıcakken kepçe yardımıyla haşladığınız tavuğun suyundan alıp yufkaların üzerine gezdirin..yufkalar yumuşayana kadar ıslatın..(3 kepçe kadar tavuk suyu yeterli gelir.)
7-Islattığınız ve yumuşayan yufkanın arasına hazırladığınız tavuklu harcı koyup rulo yapın ve üzerine yumurta sarısı ile çörek otu ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın..
Afiyet şifa olsun…
Cuma gecemiz Mübarek olsun..
Allah’ım !. Bizi sevdiğin kullar arasına kat.
Bizi çok sabreden çok şükreden kullarından eyle.
Seni çok analım.
Ömrümüz senin sevdiğin, razı olacağın (amellerle) geçsin.
Sıhhat ve afiyette daim eyle.
Sevdiklerimizi bize bağışla…
Amin.
Hayırlı,dua ve bereket dolu Cuma’lar diliyorum..
