İster yapın  hemen pişirin,isterseniz dondurucuya kaldırın canınız çektiğinde çıkartıp  fırına atın ve afiyetle yiyin. 🙂

Bu çıtır çıtır böreğin hikayesi özetle budur.

Ben boş vakitlerimde  bolca sarıp atıyorum dondurucuma,dar zamanlarımda en büyük kurtarıcım oluyor.

Çıtır  Buzluk  Böreği  Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 500 gr beyaz peynir
• 100 gr. eritilmiş tereyağı (içine)
• Yarım kahve  fincan sıvıyağ
• 1 kahve fincanı   su

 

hazırlanışı:

1. 1 adet yufkayı düz zemine serin ve fırça ile  her yerine tereyağı sürün.
2. Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. ( Börekler büyük olsun isterseniz  6 parçaya da kesebilirsiniz.)
3. Kestiğiniz yufkaların geniş kısmına  yeteri kadar beyaz peynir koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. (Peynir ve tereyağı tuzlu kullanın ki,tuz ihtiyacını karşılasın.)
4. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
5. Eğer hemen pişirmeyecekseniz  buzluğa kaldırın.
6. Yarım fincan sıvıyağ ve suyu geniş bir kasede karıştırın.
7. Börekleri buzluktan çıkartırsanız kendisini salmasını beklemeden   sıvıyağlı karışıma batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Börekleri sardıktan sonra hemen pişirecekseniz de aynı şekilde,sıvıyağ su karışımına bandırıp çıkartın ve fırına yerleştirin.
9. Ben üzerine ekstra yumurta sarısı sürmeden pişirdim,iyice kızarttım.
10. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürerek de pişirebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun…