Yine çok sık yaptığım ve galiba nasılsa sık sık yapıyorum,bu defa olmazsa diğer sefer fotoğraflarım diye düşünerek tarifini bloga bir türlü ekleyemediğim ,halbuki çoktan sizlerle paylaşmış olmam gereken gecikmiş bir tarifle karşınızdayım.
Patatesli Kaşarlı Çıtır Börek
Malzemeler:
- 1 kg. yufka
- 2 adet büyük patates
- 2 adet havuç
- 350 gr. kaşar peyniri,
- 1 tutam maydanoz,
- tuz,karabiber,
- 1 fincan zeytinyağ
Harcı için: 1 çay bardağı su- Yarım fincan sıvı yağ
Kaşar içerisine dahil edildiği pek çok böreğe ve yemeğe çok yakışıyor ancak,ben bu tarife daha bir yakıştığını düşünüyorum.
Hazırlaması çok pratik,servisi kolay ve tadı on numara bu nefis börekler her türlü sofralarınız için vazgeçilmez tariflerden birisi olacak..
hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyun,yıkayın ve rendenin kalın kısmıyla rendeleyip , zeytinyağı koyduğunuz tavaya alın ve soteleyin.
- Patatesler 2-3 dakika sotelendikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Patates ve havuçlar yumuşamaya başlayınca,tuz,karabiber ve kaşarı ilave edip ocaktan alın.
- İnce doğranmış maydanozları da ekleyip soğumaya bırakın.
- Küçük bir kasede yarım fincan kadar sıvıyağ ile 1 çay bardağı suyu karıştırın.
- Yufkalardan 1 tanesini su karıştırdığımız sıvıyağ ile ıslatın.
- Üzerine kaşarlı karışımdan serpiştirin.
- Kenarlarından biraz içe kıvırıp,en ucundan rulo yapın ve ortasından keserek bir tepsi üzerine alın.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, buz dolabında 30 dk. dinlendirdikten sonra, küçük rulolar halinde kesip,üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun..
Benzer Tarifler
