Su böreği ilk tattığım günden bu güne,en sevdiklerim listesinde başı çekenlerden birisidir. Ancak her canım çektiğinde yapacak kadar cesur olamadım hiç bir zaman.
O yüzden de yalancı su böreği tarifleri ile yetinmeye çalıştım çoğu kere. Fakat bu tarif kadar gerçeğini aratmayan ve bir o kadar da kolay olanına rastlamadım.
Tavada Kolay Su Böreği
Malzemeler:
- 2 adet yufka ( Bu tava 20 cm. Daha büyük bir tava için 3 yufka)
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Soğuk su
İçine:
1 kase tuzlu beyaz peynir , Maydanoz
Bu nefis böreği hazırlamak için Emsan Ceraterm Seramik Tava kullandım.
Yapışmaz yüzeyi ve ısıyı eşit dağıtan özelliği sayesinde, yanma ve yapışma derdi olmaksızın,böreğim tam kıvamında pişti.
Oğlum, tava ısındıkça kaybolan pembe renk halkası sebebi ile,ben de son derece kullanışlı olması nedeniyle, bu tavaya ”Sihirli tava” adını verdik. 🙂
Sihirli tavamızda pişirdiğimiz nefis böreğimizi çok ama çok sevdik.
Pratikliği ve lezzetiyle en favorileriniz arasına gireceğini düşündüğüm o tarif ;
hazırlanışı:
- 2 çorba kaşığı tereyağı eritin ve soğumasını sağlayın.
- Maydanozları incecik kıyın ve peynirle karıştırın.
- Soğuyan tereyağın üzerine yumurtayı kırıp,tuzu ekleyin ve iyice çırpın.
- 1 adet yufkayı düz zemine serin ve üzerine tereyağlı karışımdan gezdirip fırça yardımıyla yufkanın her tarafına yayın.
- Yufkayı ortadan iki parçaya kesin ve peynir serpiştirip,rulo yaparak sarın.
- Rulo yaptığınız yufkayı gül böreği gibi sarıp,yukarıdaki fotoğraftaki gibi tavanın ortasına yerleştirin.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp,birbirinin etrafına dolayın.
- Yufkalar birince, böreğin üzerini basacak kadar soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletin.
- 5 dakika sonra,elinizi yufkaların üzerine bastırarak suyunu süzdürün.
- 1 kaşık tereyağı ufak parçalara kesin ve böreğin üzerine serpiştirin.
- Tava ısınana kadar orta ateşte tutup,ısınınca kısık ateşe alın ve alt kısmı kızarana kadar pişirin.
- Arada spatula ile kontrol edip,kızarınca diğer tarafını çevirip aynı şekilde kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
