Aylar önce  facebook sayfasında  bu fotoğraftaki  parfeye benzer bir fotoğraf görmüştüm.

O kadar hoşuma gitti ki,nasıl yapabilirim diye,epeyce kafa yorduktan sonra,görüntüsüne bakaraktan böyle bir tarif çıkarttım ortaya.

Görüntü ve tadı gerçekten çok hoş oldu. Arasına koyduğum tereyağlı  burçak bisküvi  ve ceviz sebebiyle  cheesecakeyi andıran bu lezzet sıcak yaz günleri için  ideal bir tarif.

Ben sosunu karadutla hazırladım ancak,dilerseniz çilekle veya herhangi uygun olacak bir meyve ile de hazırlayabilirsiniz. 

Karadutlu  Parfe  Tarifi

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 125 gr. tereyağ
• 1 poşet krem şanti
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı Hindistan cevizi

 

Arası için:

• 1 paket burçak bisküvi
• 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 kahve fincanı toz şeker

 

    Karadutlu Sos İçin:

• 1 kase karadut
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım fincan su

 hazırlanışı:

1. Öncelikle, burçak bisküvileri robottan geçirip, 1 çorba kaşığı tereyağı ile iyice yoğurun.
2. İri çekilmiş cevizleri ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Dutlu sos için, dut,şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp,kısık ateşte  20 dakika pişirin.
4. Pişen sosu ılıtıp,kaşıkla ezerek püre haline getirin.
5. Bir tencere içinde tereyağı eritin, üzerine un, nişastayı ekleyerek sürekli karıştırın.
6. 1 Litre süt ve 1 su bardak şekeri ekleyip muhallebi kıvamında pişirin.
7. Piştikten sonra mikser yardımı ile iyice çırpın.
8. 1 Paket kremşanti’ yi karışıma ekleyip tekrar çırpın.
9. 1 su bardağı Hindistan cevizini de ekleyip güzelce karıştırıp, kelepçeli kalıp koyduğunuz servis tabağına,muhallebinin yarısını boşaltın.
10. Muhallebiyi kaşıkla güzelce yayıp,üzerine bisküvili karışımı ekleyin.
11. Karışımın üzerine kalan muhallebiyi döküp tekrar kaşıkla düzleştirin.
12. Buz dolabında soğumasını sağladıktan sonra dutlu sosu üzerine döküp en az 3 saat beklettikten sonra servis yapın..

Afiyet  şifa  olsun..