İçinde  ceviz  olan her  şey  gibi,bu  börek   de  muazzam  bir  tarif.

Yapımı  pratik,doyurucu  ve  son derece  lezzetli.

İçeriğinin  oldukça  zengin olması  sebebiyle,ana  yemek  niyetine   bile  hazırlayabilirsiniz. 🙂

 Avcı  Böreği  Tarifi ;

Malzemeler:

• 4  adet  böreklik  yufka
• 2  adet  kuru  soğan
• 300  gr.  kıyma
• 1  su  bardağı  dövülmüş ceviz
• 1 su  bardağı ince bulgur
• Yarım kahve  fincanı  sıvı yağ
• 1 tatlı  kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1  tutam maydanoz

 Yufkaları  ıslatmak  için:

• 1 kahve  fincanı sıvı yağ
• 1  su  bardağı su

Yufkaları  bulamak için:

• 1,5  su bardağı  galeta unu
• 2 adet  yumurta

 

 

 hazırlanışı:

1. Tavaya  sıvı yağı  alıp,yemeklik  doğranmış  soğanları  ekleyin ve  2  dakika kavurun.
2. Kıymayı  ekleyip  kavurmaya  devam edin.
3. Kıyma  kavrulurken  bulguru  yıkayıp küçük bir tencereye  alın ve üzerini  basacak kadar  kaynar su ekleyip şişmeye bırakın.
4. Kıyma  iyice  kavrulunca,tuz,karabiber,iyice  şişen  bulgur,ceviz  ve  ince  kıyılmış  maydanozu  ekleyip karıştırın.
5. Yufkaları  ıslatmak için su  ve  sıvı yağı karıştırın.
6. 1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin ve  üzerine  yağlı karışımdan gezdirip fırça ile her tarafına  yaydıktan sonra  yufkayı  8 parçaya  kesin.
7. Her parçanın  geniş kısmına  kıymalı  karışımdan  koyup  geniş bir  şekilde  sarın.
8. Tüm yufkalara  aynı işlemi uygulayın.
9. Yumurtaları  çırpın ve yayvan bir  tabağa  alın.Galeta  ununu  da geniş bir tabağa  boşaltın.
10. Tavaya  2 çorba kaşığı kadar  sıvı yağ  alın ve  önce  yumurtaya  sonra  galeta ununa buladığınız  börekleri tavaya  koyup  orta  ateşte  önlü  arkalı  pişirin.

 not: Ben    bu böreği tavada  yaptım ancak,dilerseniz  aynı  işlemi  uygulayarak yani  yumurta  ve galeta ununa   bulayarak  fırında  pişirebilirsiniz.

Bu  şekilde  daha  hafif  olmasını  sağlayabilirsiniz.

Ayrıca,dilerseniz  bu böreği  yumurtaya  ve galeta ununa  bulamadan  dondurucuya  atıp,çıkartınca  aynı  işlemi  uygulayarak  fırında  veya tavada  pişirebilirsiniz.

Afiyet  şifa  olsun..