Nar bana seyirlik bir meyve gibi gelmiştir hep.
Yemesini zahmetli bulduğumdan, canımın nar çektiğini, aman da nar mevsimi geldi,hadi nar alalım dediğimi falan da hatırlamıyorum. (Bu kadar da tembelim yani 🙂 )
Ancak narın dizilişi,özellikle ekşi narların renklerinin canlılığı,cezbesi ,bu meyveyi nazarımda özel kılmıştır hep.
Ha bir de,pasta tatlı süslemek için,özellikle de aşure vaktinde aşurelere renk katsın diye koymak için kenarda köşede bulunsun istemişimdir.
Geçtiğimiz yıl,komşumun ikram ettiği nar,benim için milat oldu.
Ekşimsi tatlara karşı ayrı bir ilgisi olan damağım,bu tadı öyle beğendi öyle çok benimsedi ki,bir anda bağımlılık yaptı sanki!
Bazılarının nutella,tatlı krizleri falan tutar ya,benim de nar suyu krizlerine girdiğim oldu o aralar.
Sağolsun komşum da bolca hediye ederek,bu krizlerden salimen çıkmama vesile oldu.
Zaten narın suyuyla beni tanıştıran kişi olması hasebiyle,doğal olarak böyle olması
gerekiyordu.:)
Bu yıl iple çektiğim nar mevsimi geldi ve bayramda annemlerdeyken konusu açılınca,nar suyunu ne kadar özlediğimi duyumsadım.
Annem ve kardeşimle birlikte üç silahşörler edasıyla ayıklamaya başladığımız narları,annemin doğal yöntemiyle sıkıp şişelere doldurduk.
O ekşimsi tat yine beni benden aldı ve orada sıktıklarımız kifayet etmeyerek,annemin bahçesinden topladığı narlardan kocaman bir kasa dolusu eve getirip,evdekileri de nar ayıklamaya mecbur tutarak bolca nar suyu hazırladım.
Onca nar suyundan geriye sadece fotoğrafları kaldı ancak,tez vakitte yeniden hazırlamak için sabırsızlanıyorum.
Herkesin evinde mutlaka olmalı diye düşündüğüm bu nefis içecekten mahrum etmeyin kendinizi..
Ne yapın edin,suyunu sıkıp afiyetle için. 🙂
Doğal Nar Suyu Tarifi:
Malzemeler:
- 2 kg. tatlı nar
- 3 kg ekşi nar
- 1 adet ince tülbentten dikilmiş torba
- Cam şişeler
- Öncelikle mekan çok önemli,nar suyunun etrafa sıçrama ihtimali oldukça yüksek olduğu için,mümkünse bu işlemi yapmak için balkon tercih edin.
- Balkona geniş bir örtü serip,üzerine de genişce bir tepsi koyarak,3-5 kişiyi de sonrasında 1’er bardak nar suyu ikram etme karşılığında nar ayıklamaya davet edin,zira ayıklama kısmı oldukça oyalayıcı.
- Narları ayıkladıktan sonra, tülbentten hazırlanan torbanın içerisine koyarak,geniş bir leğenin içine alın ve hamur yoğurur gibi yoğurun.
- Zaten yoğurmaya başladıkça narlar sulanacaktır.
- Tülbentte sadece çekirdekleri kalacak şekle gelene kadar,sıkmaya devam edin.
- Çıkan nar suyunu arada huni ve bir tas yardımıyla şişelere boşaltın.
- Tüm nar taneleri bitene kadar bu işlemi uygulayıp,narları şişeleyin ve 2-3 gün içerisinde tüketeceklerinizi buzdolabına,uzun vadede içmeyi hedeflediklerinizi de dondurucuya kaldırın.
- Canınız çektikçe, misss gibi doğal nar sularını içerek,kendinizi ödüllendirin.
