Pırtık Böreği Tarifi

Sıkı  takipçilerim  ve  çevremdeki  arkadaşlarım,tuzlularla,özellikle  de  böreklerle  aramın ne kadar  iyi olduğunu  biliyorlar. 🙂

Ve  ben denediğim her  yeni  börek tarifinde, ”Bunu  daha önce nasıl da keşfetmemişim!” diye  hayıflanıyor  ve  sizlerle  paylaşmak için can atıyorum.

Sevgili  Sahrap  Soysal‘ın sayfasında  gördüğüm zaman  ”Mutlaka  denemeliyim.”  dediğim  pırtık  böreği  de,bu  nefis  tariflerden bir  tanesi.

Mutlaka  yapılası,tadılası  son derece  pratik bir  lezzet.Sevgili  Sahrap  Hanım’ın  birbirinden  nefis  börek  tarifleri için sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Pırtık  Böreği  Tarifi

Malzemeler:

• 1  adet  hazır  yufka
• 3  adet  yumurta
• 1 çay  bardağı  süt
• Kibrit  kutusu  büyüklüğünde  2  dilim beyaz peynir
• 1  adet  ince  doğranmış  yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 yemek  kaşığı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tutam  tuz

Su  böreğini  çok  sevdiğim için midir  nedir,hoşuma  giden  her  börekte  bir  su  böreği  tadı alıyorum sanki. 🙂 Bu  börek  de,onlardan bir tanesi.

Son derece  pratik, ve  servisi de bir  o kadar keyifli.

 hazırlanışı:

1. Yumurtaları çukur  bir  kap içerisine  kırın  ve  tuzu  ekleyip  iyice  çırpın.
2. Yumurtaların üzerine,zeytinyağ,süt,beyaz  peynir ve  ince  kıyılmış  yeşillikleri  ekleyip  karıştırın.
3. 1  adet  yufkayı  ufak  parçalara  ayırın  ve  bu karışıma  ilave  edin.Malzemeleri  karıştırıp 5-6  dakika  bekletin.
4. Diğer  taraftan, tereyağı  26 veya  28  cm  bir tavaya  koyup  eritin.
5. Hazırladığınız  karışımı,tavaya  güzelce  alın  ve  üzerini  düzleyip orta  ateşte  pişmeye  bırakın.
6. Arada  spatula  ile  böreğin altını  kontrol  edin ve  iyice  kızarınca kapak yardımıyla  ters  çevirip  diğer  tarafını  da  aynı şekilde  kızartıp  sıcak  servis  yapın..

not:  Bu böreği  hazırlarken  Emsan Hardstone Tava  kullandım.Tavanın  yanmaz,yapışmaz  yüzeyi  sayesinde  böreğim eşit oranda  çok güzel  bir  şekilde  kızardı.

Ayrıca, bir  süre  önce, takipçilerimden  Arzuhan Özker  hanımefendi, bıraktığı  yorumda, seramik  tava  ve  tencere  seti  almak  istediğini, fakat  kanserojen  olan  PTFE ve PFOA  maddelerini  kullanmayan  bir  marka  tercih  edeceğini,  Emsan’ın  bu ürünleri kullanıp kullanmadığını  sormuştu.

Emsan’dan  gelen yanıt ürünlerin PFOA içermediği yönünde  olunca, başta  Arzuhan  hanım olmak  üzere,takipçilerimle  bu  önemli bilgiyi  de  paylaşmak  istedim.

Hem şık,hem kaliteli hem de  sağlığa  zararsız  ürünler  için Emsan  Shop’u  ziyaret  edebilirsiniz.

 

Afiyet  şifa  olsun..