Börekle  aram çok iyi  olunca,tencerede,tavada,fırında , pişmesi  uygun olan her  yerde  ve  şekilde  börek  yapıyorum. 🙂

Az kişiye,serpme  börek şeklinde  yapacaksam  genelde  tava  veya  tencereyi tercih ediyorum.Hem çok pratik hem de  nefis oluyor.

Neredeyse  fırının ısınma  aşamasını geçmeyen  sürede,tencere  böreği  pişme kıvamına  geliyor. Büyük ihtimal  denemeyen kalmamıştır  ama,kalmışsa  hiç vakit  kaybetmeden  denesin derim. 😉

Tencerede  Kıymalı  Patatesli  Börek  Tarifi

Malzemeler:

• 3  adet yufka
• 1 çay bardağı  su
• Yarım çay bardağı  sıvı yağ

İç Malzeme İçin;

• 400  gr. yağlı kıyma
• 2  adet  kuru  soğan
• 2  adet patates
• 1  tutam  tuz
• Karabiber,kimyon
• 1  tutam maydanoz

 

 

 Bu  böreği  genelde  peynirli  olarak  hazırlıyorum bu  defa  oğlum  için kıymalı  yaptım fakat,  kahvaltıya  hazırlamak  isterseniz  peynirli  tercih etmenizi  öneririm. 🙂

Peynirli  daha  hafif  olduğundan kahvaltıya  daha çok yakışıyor.

Kıymalıyı  davet  sofralarına  veya  çay  sofralarınız  için hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:

• Öncelikle  kıymayı  ayrı  bir  tavaya  alın  ve  orta  ateşte  kavurun.
• Rengi  dönen kıymaya  yemeklik  doğranmış soğanı  ekleyip  soğanlar  yumuşayana  kadar pişirin.
• İyice  kavrulunca  rendelenmiş  patatesleri  ekleyin  ve  5  dakika  kavurun.
• Tuz  ve  baharatları  ilave  edip baharatlarıyla  da  3-4  dakika  çevirip  ocaktan alın.
• İnce  doğranmış  maydanozu  ekleyin ve karıştırın.
• Orta  büyüklükte bir  tencerenin  tabanına  1  yemek kaşığı  sıvı yağ  koyun  ve  üzerine  1  adet  yufkayı  serip  kenarlarını  fotoğraftaki  gibi  dışına  bırakın. (Ben  Emsan Bitez Paslanmaz Çelik Tencere  kullandım.)
• Su  ve  sıvı yağı  karıştırın  ve  bu  karışımdan  yufkanın üzerine  gezdirin.
• 1  yufkayı  parçalayıp  diğer  yufkanın üzerine  yarısını  serin.
• 1  kaşık  yağlı karışımdan koyup   ,kıymalı  harcın yarısını  yufkanın üzerine  boşaltın.
• Kalan  yufka  parçasını  kıymalı  karışımın üzerine koyun.
• Yağlı  sostan  gezdirip, 3. yufkadan  1  parça  koyun  ve bu yufkanın üzerine kalan kıymalı  karışımı  boşaltıp  yayın.
• Kalan  yufkaları  yeteri kadar  koyup,yağlı karışımla  ıslatın ve  kenardaki  yufka  parçalarını  ortaya  getirip  düzenleyin.
• Kalan  sosu  yufkaların üzerine  dökün ve  tencereyi ocağa  alın.
• Kısık  ateşte  yaklaşık  15-20  dakika  pişirip  ters  çevirin.
• Diğer  tarafını  da  aynı şekilde  pişirip   servis  tabağına  alın ve  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂