Bir yerde gözüme takılmıştı,patlıcanın kalori değerinin düşük olduğu. ”Ah ne güzel!” deyip sevinmiştim,madem öyleydi istediğim kadar yiyebilirdim!
(Sanki kalorisi çok olsa yemeyecekmişim gibi.) Fakat,genelde patlıcanı pişirme yöntemlerimi gözden geçirince, halihazırda kalorisi az olduğu söylenen patlıcanı nasıl duble kalorili hallere soktuğumu düşündüm ve patlıcana karşı olan hislerimde azalma veya eksilme olmadığını gördüm.
Bazen (Yo yo,çoğu zaman) böyle kalorili yemekler yapmaktan dolayı suçluluk duysam da, eşimin (Bir daha mı gelcez dünyaya ,yiyelim,içelim daha gençken.) sözünün üstüne koyveriyorum gidiyor.:)
Bir de,yaptığım tariflerle patlıcanın kilo vermeye yardımcı özelliğini ters yüz ediyor olmanın verdiği vicdan azabı var tabii.
Aman olsun varsın diyorum…Bir daha mı gelcez dünyaya 🙂
Domates Soslu Patlıcan Yemeği
Malzemeler:
- 4-5 adet patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz (ilave edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı şeker (Ketçabımsı tat veriyor)
- Çok az karabiber
- Sivri biber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Vee yanına bolca cacık 😉
hazırlanışı:
- Patlıcanları güzelce yıkayıp iri küpler halinde doğrayın .
- Bir leğen içerisine su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup karıştırın. Doğradığınız patlıcanları bu suyun içerisine alın ve acılığının gitmesini sağlayın.
- Bu arada sosu hazırlayın.
- Yemeklik doğranmış soğanı sos tenceresine alıp,içerisine 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyup pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ve doğranmış sarımsakları da ilave edip kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri de sosa ekleyip tuz ve şekerini koyup sos kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Sos pişerken,suda bekleyen patlıcanları süzün ve havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda hafif kızartın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp,üzerine pişmiş sosu ekleyip önceden ısınmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
