Kardeşim  ve  kuzenimle  birlikte  Avm ‘de gezinirken   acıktığımızı  hissedip,ne  yesek  diye  karar  vermeye  çalışırken, farklı  soslarıyla ve tavukların  kalitesiyle ilgili  net maddeleriyle dikkatimizi   çeken  ‘Tavuk Dünyası’nda  karar kıldık. Tavuk  eti  ile  duyduğum olumsuzluklardan  ötürü,uzunca  bir  süredir  helal  kesim  ve  sağlıklı  koşul  garantisi olan  arkadaşımızdan  aldığımız tavuk  harici  tavuğa  yanaşamazken,burada tavukların  yetiştirilmesinden,kesilmesine,hatta  hazırlanmasına   kadar  her  ayrıntının liste haline  getirilip müşterilerin  bilgisine  sunulması  hoşuma  gitti.

Siparişlerimiz  gelip,tavuklarımızdan  lokmalar  aldıkça  hoşnutluğumuz  katlanarak  devam etti.:) Üçümüzün de ortak  kanısı,bu  tavukların şimdiye  kadar  yediklerimizin en iyilerinden biri olduğuydu.:)

Hatta  tariflerin püf  noktasını  öğrenebilmek  için,iş başvurusunda  bulunup  orada  çalışmayı  bile  düşündük.:) Derken, eve  dönüşümde  tavuğa  yakışan  baharatlar  ve  sosları  karıştırıp  bir  tarif  denemeye  karar  verdim.Orada  okuduğum ‘Sosta  uzun süre  bekletme’ maddesini  de  göz  önünde  bulundurup  sabahtan akşama  kadar bekletip pişirdim.

Ve  anladım ki, tavuğun uzun süre  sosta  beklemesi  çok önemliymiş.

Soslu  Çıtır  Tavuk  Tarifi

Malzemeler

• 1 adet  tavuk göğsü
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1  çay kaşığı  tuz
• 1  tatlı kaşığı kekik
• 1  tutam köri
• Yeteri kadar  pul biber
• 1  çay kaşığı  karabiber
• Bulamak  için un
• Kızartmak için sıvı yağ

 

Eşimle  ikimiz  olduğumuz  için, sosladığım  tavuk  fazla  gelince,ertesi  gün de  evde  olmayacağımız  için tavuğun kalanını dondurucuya  kaldırdım.

Daha  sonra,çıkartıp  mikro  dalgada  çözdürüp  10  dakikada  aynı şekilde  pişirdim  ve  gerçekten çok pratik  bir  ve  elbette  nefiss bir  yemek oldu.

Dondurulmuş   hazır  gıdalar  tüketmek  yerine,kendimiz  bu şekilde  pratik  ve  sağlıklı  tarifler  hazırlayabiliriz.

 

Hazırlanışı:

1. Tavuk  göğsünü  uzun uzun  dilimleyin.
2. Derin bir kabın içine yumurta yoğurt salça tuz ve baharatları alıp karıştırın.
3. Dilimlediğiniz  tavuk etlerini bu  karışıma  alıp  birlikte  karıştırın.
4. Bu şekilde en az  3 saat kadar bekletin.( Bir  gün önceden  hazırlayıp  dolapta  bekletebilirsiniz.Ne  kadar beklerse  o kadar iyi.)
5. Yeteri  kadar  unu geniş bir  tabak içerisine  alın.
6. Soslanmış tavuk parçalarını  una  bulayıp  fazla  ununu silkeleyip   2 çorba  kaşığı yağ koyduğunuz  tavaya  alıp,orta  ateşte  kızarmaya  bırakın.
7. Kızaran tavukları  ters  yüz  edip,güzelce  kızartın ve  sıcak  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..