Börek  deyince  bende  akan sular  duruyor. Sabah,öğlen,akşam  sürekli  börek yapabilir,hiç   bıkmadan  usanmadan yiyebilirim. :)Benim gibi    10 milyon kişi  bulabileceğimden  de  eminim. ;)İşte  bu yüzden, börek seven bizler  için,yeni keşfettiğim,çok sevdiğim sulu  börek  tarifini  hemen  paylaşıyorum.

Sulu  Çıtır  Börek  Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 2 adet yumurta  sarısı (Üzerine)
• Susam
• Yarım  su bardağı  sıvı yağ
• Yarım su bardağı  su

Börekleri  bekletmek için:

• 3  su bardağı  su
• Yarım çay bardağı  sıvı yağ

İçine:

• 4oo  gr.lor peyniri
• 1 tutam maydanoz

 

 Hazırlanışı:

1. 1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin.
2. Yukarıdaki  yarım su bardağı  zeytinyağ ve  suyu  karıştırıp   yufkanın  üzerine  kaşıkla  gezdirin.
3. Yufkayı 12  eşit  parçaya  kesin ve  her  parçaya  peynirli  karışımdan koyup  sarın.
4. Sos  için 3 su bardağı  su  ve  yağı karıştırıp  derin bir  kap içine  alın.
5. Sardığınız  yufkaları  bu  karışımın içerisine  atın.
6. Tüm yufkaları  sarıp bu karışıma  atın ve  15-20  dakika  bekletin.
7. Bekleyip  suyunu  çeken yufkaların suyunu  süzerek   yağlı kağıt  serili  tepsiye  alın.
8. Yumurta  sarısı  sürüp,susam  serpiştirin  ve  önceden ısıtılmış  180 derecede  kızarana  kadar  pişirin.

 

Geçtiğimiz  günlerde,oğlumun  arkadaşları  için  bu  börekten yapıp  gödermiştim. Benim börek  günün  olayı olmuş. 🙂

Oğlum  eve  gelince,  ”Anne  o böreği yemeye  doyamadık,bir  dahaki sefere 100 tepsi  yaparsan doyabilirz.” demişti. ( Arkadaş  grupları 12  kişi)

Evet  böreği ben de  sevmiştim,beğeneceklerinden  emindim fakat,bu kadarını  beklememiştim. Çok ama  çok mutlu  oldum.

Sonuç olarak,bu nefis  tarifi deneyim sevgili  takipçilerim. 😉

Afiyet şifa  olsun.. 🙂