Uzun  zamandır  aklımda  olan, ”Acaba  yapabilir miyim?” diye  düşünerek yapmayı  erteleyip  durduğum peynirli  tart  tarifi ile  karşınızdayım.:)

Gördüğünüz  üzere,  hala mutfaktaki  acemiliğimi  üzerimden  atabilmiş  değilim.İlk  deneyeceğim  tarifler beni ciddi  anlamda heyecanlandırıp bir  o kadar da  telaşlandırıyor.

Tarif  olup bitene  kadar ”Ya  olmazsa!” düşüncesini  zihnimden  atamıyor,sonra  da ”Meğer  ne  kolaymış,boşuna  yordun beni!” diyerek  zihnimi  fırçalıyorum.;)

Hem enfes  bir  börek,hem de çok şık  bir  yemek  olan peynirli  tart  tarifini şimdiye  kadar  denememiş olmamı  kayıp  olarak sayıyor ve ilk fırsatta  denemenizi  tavsiye  ediyorum.

Peynirli  Pratik  Tart  Tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı  sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı un

 

 

İç Harç İçin

• 300 gr lor peyniri
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1  tutam  maydanoz
• 5-6  yaprak  taze  nane
• 2  adet  kapya  biber
• 1  adet  kabak
• 3 adet yumurta (birinin sarısı hamurun üzerine sürmek için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1  tutam  pul biber
• 1 tutam  tuz ( Peynirlerin  durumuna  göre  ayarlayın)

 

Hazırlanışı:

1. Karıştırma  kabına    ılık  süt  ve  mayayı  alıp  eritin.
2. Yağ,yumurta ,tuz  ve  un  ekleyip  yumuşak  bir  hamur  yoğurun.
3. Hamuru  kenara  alıp  mayalanmasını  sağlayın.
4. Hamur  mayalanırken  iç harcını  hazırlayın.
5. Peynirleri  geniş bir  kap içine  alın.
6. Üzerine  yumurtaları  kırın,kapya  biberleri  incecik  doğrayın.( 1  adet  yumurtanın  sarısını  üzerine  sürmek için ayırın.)
7. Yeşillikleri  de  doğrayıp,kabağı  rendeleyin.( Rendelediğiniz  kabağın suyunu  elinizle  sıkın.)
8. Tuz  ve  baharatları  ekleyip  iyice  karıştırın.
9. Mayalanan  hamurdan  yumurta  kadar  parça  ayırıp ,kalanı düz  zemine  alıp,un serpiştirerek   28 cm. tart  kabına  iyi  gelecek şekilde  açın.
10. Açtığınız  hamuru  tart  kalıbınıza  yerleştirin.
11. Ben tartımı  pişirirken Emsan  Nar  28  cm. Pratik  Tart  Kalıbı  kullandım. Öyle  pratik  ve  kullanışlı ki,  bundan böyle mutfaktaki  öncelikli  yardımcılarımdan birisi  olacağa  benziyor.;) Emsan Nar Tart  kalıbının  yanmayan,yapışmayan ve  alttan  çıkabilen  tabanı  sayesinde,tartın  olmama  riski  neredeyse  ortadan kalkıyor.
12. Hamuru  tart  kalıbına  güzelce  yerleştirdikten sonra  iç  malzemesini  üzerine  yayın ve  kaşığın tersiyle  yerleştirin.
13. Ayırdığınız  yumurta  büyüklüğündeki  hamuru  merdane  ile  açıp,kurabiye  kalıplarıyla  şekiller  kesip  tartın üzerine  yerleştirin.
14. Yumurta  sarısını  hamurun ve  tartın üzerine  sürün.
15. Önceden  ısıttığınız  200  derece  fırında  üzeri  kızarana  kadar  pişirip  dinlendirin.
16. İyice  dinlenip  ılınan   tartı  servis  tabağına  alıp, servis  yapın.

 

Tart  yapmanın en  güzel  taraflarından birisi,  üzerini  gönlümüzce  süsleyebiliyor  olmamız bana  göre.:)

Aklımdan  geçen  onlarca  şekle  rağmen,çok abartmış olmamak  için sade  bir  görüntü  tercih  ettim fakat,siz  hayal  gücünüzün  de  yardımıyla  daha  farklı  şekiller  oluşturabilirsiniz. 😉

Emsan  nar  tart  kalıbı ve diğer  Emsan  ürünlerine  Emsanshop.com  adresinden  ulaşabilirsiniz.

Afiyet  şifa  olması  dileğiyle.. 🙂