Günler  uzadı  ve  ev gezmelerimiz  hız  kazandı 🙂  Sizi  bilmem  ama ,ben  her  gün öğleden  sonra kursa  giderken  akın akın  gezmeye  giden  hanımlar  görüyorum.:) Gezmeler  çaysız,çay  sofrası  mercimek  köftesiz  olmaz  diyerek  daha  önce  verdiğim mercimek  köftesini biraz  daha  farklı  hazırladım ve  bundan  2 yıl  önce  hiç  yapmadığım mercimek köfteyi  gözümde  ne  kadar  büyüttüğümü  anımsayıp,yapım aşamalarını  da  fotoğrafladım ki,zor  olmadığı  belli olsun.;)

Kırmızı  Mercimek  Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon
• 4  adet  taze  soğan
• 1  tutam  maydanoz
• 1  tutam  taze  nane ( Harika  bir  aroma  katıyor)
• Pul biber, kimyon, kuru nane,tuz, karabiber

 

Sevgili  arkadaşım  Elifasudem’de  gördüğüm  çanak  şeklini  çok  tuttum.:) Siz  dilerseniz  klasik  şekilde veya  daha  önce  burada  hazırladığım gibi  minik  toplar  yaparak  da  hazırlayabilirsiniz.

 hazırlanışı;

1. Uygun  bir   tencereye mercimekleri yıkayıp  koyun  ve 4  su bardağı  sıcak  su ilave  edip  pişmeye  bırakın.
2. Mercimekler  iyice  pişince  ocaktan  alın  ve üzerine   bulguru  ekleyip,tuzunu  ve  baharatlarını  ilave  edip kapağını kapatın.
3. Bulgurlar  mercimeğin suyunu  çekene  kadar  bu  şekilde  bekletin.
4. Bulgur  suyunu  çekerken,sosunu  hazırlayın.Soğanları  yemeklik  doğrayıp  tencereye  alıp,yağı  ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Soğanların üzerine salçaları  ekleyip  iyice  kavurduktan  sonra  ocaktan alın.
6. Haşlanan  bulgurlu  karışımı  geniş bir  tepsiye  döküp,üzerine  salçalı  sosu  gezdirin.
7. Limon suyu,ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu  da  ekleyip  birlikte biraz daha yoğurup  ceviz  büyüklüğünde  parçalar  kopartın  ve  yuvarlayın.
8. Yuvarlağın  ortasını  hafif  çukur  yapıp  servis  tabağına  alın.
9. Yaptığınız  çukura  ince  doğranmış  maydanoz  koyup  servis  yapın.

Sağlık  ve  afiyetle..:)