Son günlerde, yoğurtlu  biber  kavurmasına  fena  sarmış  durumdayım.Hem  çok  pratik  oluyor,hem  de  az yağda  kavrulduğu için,kızartma  yaptığım zamanki vicdan  azabını çekmiyorum.

Henüz  denemedinizse,hiç  durmayın,mutfağa  koşup  bu  enfes  tarifi  deneyin derim..

Yoğurtlu  Biber  Kavurması  Tarifi

Malzemeler;

• Yarım  kg.  yeşil  biber
• 3  adet  kapya  biber ( Veya  başka  dilediğiniz  biber  çeşitlerinden  olabilir.)
• 3-4  yemek  kaşığı  zeytinyağ
• 1,5  su  bardağı  ezilmiş  süzme  yoğurt
• 2  diş  sarımsak
• 1  çay  kaşığı  tuz
• 1  tutam pul biber

 

hazırlanışı;

1. Biberleri  iyice  yıkayıp  kurulayın.
2. Uçlarını  kesip  içlerini  temizleyin.
3. Temizlediğiniz  biberleri  uzunlamasına  kesin.
4. Geniş  ve  derin  bir tencereye  yağı  alıp  ısıtın.
5. İçerisine  doğradığınız  biberleri  ilave  edip  yüksek  ateşte  pişmeye  bırakın.
6. Bu  esnada  arada  karıştırın  ve  tencerenin kapağını  kapatın ki,dışarıya  sıçramasın.
7. Biberler  pişerken  tuz  eklemeyi  ihmal  etmeyin.

 

7-  Biberler  kavrulurken  yoğurdu  hazırlayın.

8- Yoğurdu  karıştırma  kabına  alıp,tuz  ve  ezilmiş  sarımsak  ilave  edip  karıştırın.

9-  Hazırladığınız  yoğurdu  servis  tabağına  boşaltıp,üzerine  kavrulmuş  biberleri  alın  ve  pulbiber  serpiştirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..