Peynirli-patatesli-kıymalı  üçlüsünün  dışına  çıkarak  da  nefiss  börekler  hazırlanabileceğini  görmüş  oldum  bu  tarifle.:)  Annemin  uzun  zamandır  yaptığı  fakat  benim  hamur  açmaya  yönelmek  istemediğim  için  henüz  denemediğim   muhacir  böreğinin  iç  malzemesini  hazır  yufkaya  uyarladım  ve  arkadaşlarım  çok  sevdiler.

Derken  benim  çakma  muhacir  böreği deyimi  yerindeyse  patladı  gitti.:)

Muhacir  Böreği  

Malzemeler

• 3  adet  yufka
• 3  adet  kuru  soğan
• 3  adet  yeşil  biber
• 3  adet  kapya  biber
• 2  adet  büyük  domates
• 1  tutam  tuz
• 1  çay  bardağı  sıvı yağ
• 1  çay  kaşığı  toz  biber
• 1  tutam  taze  çekilmiş  karabiber
• 1  tutam  kuru  nane

Üzerine;  4  çorba  kaşığı  eritilmiş  teremyağ

hazırlanışı;

1. Soğanları  ve   biberleri  yemeklik  doğrayın.
2. Tavaya  sıvı yağı  alın   ve  soğan  ile  biberleri  ekleyip  kavurun.
3. Biberler  kavrulunca,  kabukları  soyulmuş,ince  doğranmış  domatesleri  ilave  edin  ve  pişmeye  bırakın.
4. Domatesler  de  pişince,tuz,toz  biber , karabiber  ve  naneyi  ekleyip  ocaktan  alın.
5. 1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin.
6. Yarım  fincan  su  ve  yarım  fincan  sıvı yağ  karıştırıp   yufkanın üzerine  fırça  ile  sürün  ve  yufkayı 6  parçaya  kesin.
7. Hazırladığınız  karışımdan  parçaların  geniş  kısmına  koyun  ve  gül  böreği  şeklinde  sarıp  fırın  tepsisine  yerleştirin.
8. Eritilmiş  teremyağı  böreklerin  üzerine  sürüp,önceden  ısıttığınız  200  derecede  kızarana  kadar  pişirin.

 

 

Afiyet  şifa  olsun.. 🙂