Biber  dolması  zaten  güzeldir  ama  soslusu  başkadır  başka  diyorum  ve  hemenn  tarife  geçiyorum.:)

Soslu  Biber  Dolması  Tarifi

Malzemeler;

• 10  adet  kapya  biber
• 1  su bardağı  pirinç
• 2  adet  kuru  soğan
• 4 adet  domates
• Sarımsak
• 1  tutam  ince  doğranmış maydanoz
• 2  yemek  kaşığı  biber  salçası
• Karabiber,kekik,kuru nane,kimyon,kırmızı toz  biber,tuz

Sosu  için;

• Biber  salçası
• Nar  ekşisi

Tarifimin  tüm  aşamalarını  videodan  izleyebilirsiniz..youtube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın,yepyeni  tarifleri  kaçırmayın. 🙂

hazırlanışı;

1. Biberleri yıkayıp  ortasını  çıkartın.
2. Bıçakla  çizikler  atın. ( Videodan  izleyebilirsiniz.)
3. Tencereye  önce  çok  az  ayçiçek  yağ  koyup  yemeklik  doğradığınız  soğan ve  ince  biberleri  ekleyin.
4. Soğan  ve  biberleri kavurup salçayı  ekleyip,kokusu  iyice  çıkana  kadar  kavurun.
5. Bu  aşamada  zeytinyağ  ekleyip,toz  biber  ilave  edip,yemeklik  doğradığınız  domatesleri  ekleyin.
6. İyice  yıkadığınız  pirinci  ve  baharatalarını  da  ekleyip  hafif  karıştırın.
7. Salçanın tuz  oranına  göre  tuz  ekleyip,maydanozları  da  ilave  edip  ocaktan  alın.
8. İç  malzemeyi  biberlerin içerisine  doldurun.
9. Sos  için,  3  adet  sarımsağı  rendeleyin.
10. Yarım yemek  kaşığından  biraz daha  fazla  salça  koyup  iyice  kavurup,azar  azar  su  ekleyerek  kıvamını  açın.
11. Sosun kıvamı  olunca  zeytinyağ  ekleyip  1-2  dakika  çevirip,nar  ekşisi  ilave  edin.
12. Eğer  kıvamı  koyu  olursa  biraz  daha  kaynamış  su  ekleyin.
13. Bolca  kuru  nane  ekleyip  karıştırıp  sosu  1  dakika  pişirip,hazırladığınız  biberleri  sosun içerisine  yerleştirin ve  kısık  ateşte  biberler  yumuşayana  kadar  pişirin.

 

Afiyet  şifa olsun..