İçli  köfteyi  çok  seven,fakat  yapmaya  gözü  yemeyen  ben,içli  köfte  isteğimi  avcı  böreği  ile  gideriyorum.:) Bu  börek  tarifini çok  sevmemin en  büyük  sebeplerinden biri  içli  köfte  tadına  çok yakın olması. Çok  doyurucu  olması  sebebiyle  ana  yemek  olarak bile  yapıyorum.:)

Daha  önce  tarifi  yazmıştım, bu  enfes  börek  videolu  olarak  da  sayfamda  bulunmalı  deyip  videolu  olarak  da  hazırladım. O  zaman gelsin misler  gibi  avcı  böreği  tarifi. 😉

 

 

Avcı  Böreği  Tarifi ;

Malzemeler: 

• 4  adet  böreklik  yufka
• 2  adet  kuru  soğan
• 1 kg.  kıyma
• 1  su  bardağı  dövülmüş ceviz
• 1 su  bardağı ince bulgur
• Yarım kahve  fincanı  sıvı yağ
• 1 tatlı  kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1  tatlı  kaşığı  kimyon
• 1  tutam maydanoz

 

 

Yufkaları  ıslatmak  için:

• 1 kahve  fincanı sıvı yağ
• 1  su  bardağı su

Yufkaları  bulamak için:

• 1,5  su bardağı  galeta unu
• 2 adet  yumurta

 

Tarifimin  yapım  aşamalarını  videodan izleyebilirsiniz. 🙂 Yepyeni  videolu  tariflerimden haberdar  olmak  için YouTube  kanalıma  abone  olmayı  unutmayın. 🙂

Hazırlanışı;

1. Kıymayı  tencereye  alın ve  sıvıyağ  ekleyip  kavurun.Kavrulan  kıymaya  yemeklik  doğranmış  soğanları  ekleyip iyice  kavurun.
2. Bulgurun üzerini  basacak  kadar  sıcak  su  ekleyip  şişmeye  bırakın.
3. İyice  kavrulan  kıymaya  şişen  bulguru ,tuz,karabiber,kimyon  ve  dövülmüş  ceviz  ekleyip  karıştırın.
4. İnce  doğranmış maydanozları  da  ekleyip  ocaktan  alın.
5. Sosu için  sıvıyağ ve  suyu  karıştırın.
6. 1  adet  yufkayı  düz  zemine  serin, üzerine  sostan  gezdirin ve  ikinci  yufkayı üzerine  kapatın.
7. Yufkayı  önce  dört  parçaya  sonra  8  parçaya  kesin.
8. Yufakaların geniş  kısmına  iç malzemeden  koyup  sıkıca  sarın.
9. Tüm yufkaları bu şekilde  hazırlayın.
10. Yumurtaları  iyice  çırpın.
11. Yufkaları önce  yumurtaya  sonra  galeta  ununa  bulayın.
12. Dilerseniz  yağda  kızartın,dilerseniz  fırın tepsisine  yerleştirip  fırınlayın.Dilerseniz  de  saklama  kabına  koyup  dondurucuda  saklayıp  istediğiniz  zaman  çıkartıp  pişirebilirsiniz.

Şifa  olsun. 🙂

Afiyet  şifa olsun.. 🙂