Arkadaşlar şöyle çıtır çıtır, puf puf kabaran ve sönmeyen nefis bir börek tarifim var ? Ben kıymalı patatesli hazırladım, dilerseniz peynirli olarak da yapabilirsiniz.
Kıymalı Puf Börek Tarifi
Malzemeler;
- 3 yufka
- 500 gr yağlı kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet rendelenmiş patates (çiğden)
- 2 sivri biber
- 1 kapya biber
- Tuz,karabiber, yenibahar,toz kırmızı biber
Sos için;
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml)
Üzerine;
1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt
Kıymalı puf böreklerin yapılışını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için YouTube kanalıma abone olmayı unutmayın. 🙂
Hazırlanışı
- Kıymayı tencereye alın ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurun.
- Suyunu çeken kıymaya ince doğranmış soğan ve biberleri de ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş patatesler ile tuz ve baharatları ilave edip 3-5 dakika daha kavurup ocaktan alın. ( Börek fırında da pişeceği için patatesleri tamamen pişirmenize gerek yok.)
- Böreğin sosu için, un, sirke ve sıvıyağı karıştırın.
- 1 adet yufkayı açın,üzerine kaşıkla sostan dökün ve fırça ile sosu her tarafına yayın.
- Yufkayı karşılıklı olarak ortada buluşturun.(kare ola şekilde olarak katlayın.)
- 4 ortaya kıymalı karışımdan koyun ve ortadan kare olacak şekilde kesin.
- Parçaları karşılıklı katlayarak kare börekler hazırlayın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Böreklerin üzerine yoğurta karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp,susam çörekotu serpiştirip 180 derecede pişirin.
Börekleri sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun..
Benzer Tarifler
