Evde ekmek yapımı ne kadar kolaymış. Önceleri evde ekmek yapmak zor gelirdi, daha çok poğaça börek yapmaya şartlandırmıştım kendimi. Fakat korona virüsten sonra dışarı çıkmadığımız için ilk başta mecburiyetten başladığım ekmek yapımı çok eğlenceli bir boyuta ulaştı. Evi saran miss gibi ekmek kokusunu verdiği huzur inanılmaz. Her yeni denediğim ekmek tarifi, günlerdir evde olan ailemizin mutluluk sebebi oluyor. Mayalandırma kısmında biraz bekliyor olsak da genel olarak ekmek yapımı çok çok kolay, hamuru yoğurduktan sonrası çocuk oyuncağı kadar basit. Ekmeğini kendi yapanlar, mutlaka bu tarifi de not alın ve mutlaka deneyin. Herkese afiyet şifa olsun. Umarım tez zamanda bu virüsten kurtulur ve normal hayatımıza geri döneriz. Sevgilerimle..
Malzemeler;
- Çeyrek Yaş maya ( Yarım yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz )
- 1, 5 su bardağı ılık su ( 250 ml bardak ile )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un( 250 ml bardak ile )
- Hamuru toparlamak için 1 yemek kaşığı zeytinyağ
Bu nefis tarifimi detaylı bir şekilde YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz.Yepyeni ve leziz tariflerimi kaçırmamak için kanalıma abone olmayı unutmayın.
Hazırlanışı;
- Ekmek hamuru için yaş mayanın 4 de birini alıyoruz.
- Üzerine 1,5 su bardağı ılık su döküp karıştırıyoruz.
- 4-5 dakika bekliyoruz.
- Tuzu ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
- Unun markasına göre miktar değişebilir.
- Hamuru güzelce yoğurup ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Tezgahın üstüne alıp,zeytinyağı ile toparladıktan sonra üstünü mutgak beziyle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Tencereyi unlayıp,içine hamuru koyup kapağını kapatıp yarım saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
- Üzerine un serpip ortadan keskin bir bıçakla çizik atıyoruz.
- Önceden ısınan 250 derece fırında ilk 20 dakika kapağı kapalı olarak,sonrasında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar 10-15 dakika pişiriyoruz.
- Fırının alt kısmına içi su dolu kase koyarsanız ekmeğiniz daha güzel olacaktır.
