Yeni haftaya ve güzel insanlara MERHABA..
Tarihimde ilk defa, az buçuk kendi tasarladığım ve çok beğendiğim,kamuoyu ile paylaşmaktan mutluluk duyduğum kebap tarifi ile karşınızdayım 🙂
Bir önceki kebap tarifinin ismi konusunda yaşadıklarım,beni adını kendi koyacağım,tadına hakim olabileceğim bir yemek denemeye sevketti..:)
Bu denemenin neticesinde yukarıda görmüş olduğunuz ,çakma hamburger edası ile boy gösteren,fakat son derece sağlıklı ve kendi yaptığıma inanamayacağım kadar güzel bir kule kebap ortaya çıktı.. 🙂
Normalde kötü yemek yaptığımdan değil,fakat bu yemeği yerken,ünlü bir restoranda benim için özel hazırlanmış bir yemeği yer gibi hissettim kendimi..Tadının 10 numara olmasının etkisi çok büyük tabi bu hislerde..
Kebabın güzel olması için,en önemli unsur,kullanılan etin tazeliği ve lezzeti..Et ne kadar iyi olursa,yemeğin lezzeti o kadar tavan yapıyor..
Dün akşam, eşimle yalnız olmamız hasebiyle ve uyduruk da olsa,kendime has bir kebap yapma isteği neticesinde ortaya çıkan bu yemeği tadan ve her zaman yemeklerimi beğenen eşim,bu defa çok daha fazla iltifat edince ben de birazcık şımardım 🙂
Ki, o yemeğine başladığı zaman,ben hala fotoğraf çekme telaşında idim,ve tadına henüz bakmamıştım..
Baktım,yemek hızla tükeniyor,sıra benimkine geliyor,hemen bıraktım makineyi oturdum yemeğin başına..:)
Hakikaten,beklemediğim kadar nefis olmuştu..Tadını o kadar çok şeye benzettim ki,her lokma alışımda farklı bir kebap yiyormuşum gibime geldi..Tandırı andıran etin yumuşaklığı,iskender kebap yiyormuşum gibi hissettiren domatesli sosu,kaşarın verdiği o enfes tat da cabası 🙂
Bir anda birçok yemeği aynı anda yiyormuşum duygusunu yaşadım bu yemek sayesinde..
Çok mu abarttım acaba ? Ama yok…Deneyin ,bir aksilik olmazsa beğeneceğinizden emin gibiyim 🙂
Görsel olarak da hoş oluşu, yemeği hazırladığınız kişilere,kendilerini özel hissettireceği için, baştan takdir edileceğinizden şüpheniz olmasın 🙂
Aklımda şekillendirmezden evvel,epey kebap tarifi aradım,ve tıpatıp aynısı bir tarif görmedim.O zaman dilediğim ismi koyabilirim diye düşünüp, eşimden yardım istedim,önerdiği isimleri paylaşmadan geçemicem 🙂 Sevgi kebabı,Aşk kebabı 🙂 kesilince kalp şeklini almış da yemeğimiz, aklına öyle gelmiş 🙂
Olurmuydu bilmiyorum ama,bana bu koyduğum isim daha mantıklı geldi,bir yemek için..
Sirkeli domates salatası ile hoş bir ikili oluşturduklarını da eklemek istiyorum..
Eşinize,çocuklarınıza bir süpriz yapıp bu kebabı hazırlayın 🙂 Mutlaka hoşlarına gidecektir..Siz de kendinizi şef gibi hissetmenin ayrıcalığını yaşayın 🙂
Gelelim tarifimize;
KAŞARLI KULE KEBABI :
malzemeler:
- 250 gr. dana bonfile (ne kadar taze olursa o kadar güzel oluyor)
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ ( 1 kaşığı domatesli sos,diğeri et için )
- 6 dilim kaşar peynir
- patatesleri kızartmak için sıvıyağ
- Tuz,taze çekilmiş karabiber
- Süslemek için maydonoz
- not; Bu tarif,4 kişiyi doyuracak şekilde hazırlanmıştır,dilerseniz kullanılan malzeme miktarında değişiklikler yapabilirsiniz 🙂
hazırlanması:
- Etler küçük yuvarlaklar halinde kesilip,2 yemek kaşığı sıvıyağ konulmuş ve ısıtılmış olan teflon tavaya atılır..Etlerin rengi değişince,altı kısılır ve yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
- Etler pişerken,patates soyulur ve yuvarlak dilimler halinde kesilir.(Patateslerin şekillerinin düzgün olması için,bıçak yardımı ile kenar kısımlarında oynama yapılabilir .O bıçakla alınan kısımlar,ayrıca kızartılıp,üzerine domatesli sostan dökmek suretiyle ayrıca bir menü de oluşturulmuş olur 🙂
- Yuvarlak dilimlenen patatesler,kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır.
- Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ alınır ve üzerine rendelenmiş bir domates ile toz kırmızı biber eklenir.Sos hazır olunca,tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenerek kullanmaya hazır halde bir kenarda bekletilir.
- Etler yumuşayıp,yenmeye hazır hale geldiği zaman,yuvarlak doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ eklenip soğan pişene kadar çevrilir.Soğanlar da pişince yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenerek ocaktan alınır.
- Etler pişip,patatesler kızardıktan sonra,fırına dayanıklı bir kap alınır ve alta patates,üzerine bonfile,onun üzerine sotelenmiş soğan,tekrar patates,tekrar bonfile,patates,patatesin üzerine domates sosundan bir kaşık konulup ,tekrar bonfile konulduktan sonra en üzerine kaşar peynir koyularak fırına gönderilir..
- Kaşar peynirler kızarana kadar fırında tutulan yemek, domatesli sos ve maydonoz eşliğinde servis edilir..
not: Yemeğin katlarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz,araya da kaşar peynir koyabilirsiniz,o zaman kaşar tadı daha yoğun hissedildiğinden çok daha lezzetli oluyor.O şekilde hazırladığım kule de,kaşarlar eriyip etler gözükmediği için resimlemedim,ama tadı muhteşem..Deneyip,beğenmeniz dileğiyle.. 🙂
Afiyet olsun,şifa olsun inşallah..
Mutlu haftalar..
Benzer Tarifler
