hazırlanması :

1- Patatesler soyulup rendenin kalın tarafı ile rendelenir.
2- Rendelenen patatesler,geniş bir leğene alınır ve üzerini geçecek kadar tuzlu su eklenip,15 dk. kadar bekletilir.
3- Bekletilen patates, makarna süzgecine alınıp,nişastası kalmayana kadar yıkanır.
4- Yağ iyice ısıtılıp hafif tuz serpiştirilen  patates rendesi,kızgın yağa atılıp,hafif pembeleşene kadar kızartılır.
5- Kızartılan patates rendeleri servis tabağına alınır.
Not: Yağının bir kısmını da olsa bırakması istenirse,önce havlu kağıt üzerine alınabilir 🙂
Et sotenin hazırlanması :
1- Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve kuşbaşı doğranmış etler alınır ve önce farlı ateşte çevrilir.
2- Etlerin rengi değişmeye başlayınca,ateş kısılıp hafif hafif pişmeye bırakılır.
3- Etler pişmeye yakın,yemeklik doğranmış soğan ve 1 kaşık salça ilave edilir.
4- Salça eklenen et 5 dakika kadar soteledikten sonra rendelenmiş domates konularak,domates soteyi koyulaşana kadar pişirilir.
5- Tuz ve karabiberi eklenip sote, patatesin üzerindeki yerini alabilir 🙂
Not: Et soteyi dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz…
Dipnot : Patateslerin çıtır çıtır olmaları ve birbirlerine yapışmamaları için,mutlaka ama mutlaka çok iyi bir şekilde yıkanması lazım..Püf noktası,patateslerin hiç nişasta kalmayacak şekilde yıkanması diyebiliriz.
Besin değeri azalıyor ama,arada sırada besin değeri azalmış patates tüketmekte sakınca yoktur zannımca 🙂

Sağlık  ve afiyetle…:)