Yine şeftalili fakat,şeftali kısmı hayati önem taşımıyor…:)
Parfemizin olmazsa olmazı değil kesinlikle…Dilerseniz şeftali yerine başka meyve ile,dilerseniz sade olarak da hazırlayabilirsiniz.

Krokonlı Parfe  Tarifi 

malzemeler:

• 1 paket kakaolu toz şanti
• 1 su bardağı süt
• 2 tane şeftali
• 1 paket kakaolu bisküvi

krokanı için:

• 1 su bardağı toz şeker
• çeyrek limon suyu
• 2 çorba kaşığı su
• 1 çorba kasesi fındık

kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 1çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Tadı ve görüntüsü klasik parfelerden daha farklı geldi bana..
Siz bahsetmeyince, parfe olduğunu çakmıyor kimse.:)
Sonuç olarak,her yiyenin çok hoşuna gitti ve ben ikram faslının ardından tarif yazmak için kolları sıvamak durumunda kaldım.

hazırlanması:

1. Toz şantiyi ve sütü derin bir kaba alıp,mikserle çırpıyoruz.Şanti hazır hale gelince,üzerine kabuğunu soyup,küp şeklinde doğradığımız şeftalileri koyuyoruz.
2. Kakaolu bisküvileri irili ufaklı kırıp şantinin içerisine ekliyoruz.Şanti ve bisküvileri iyice harmanlayıp kelepçeli kalıba döküp yerleştiriyoruz ve dondurucuya kaldırıyoruz.

Kreması için:

1. Bir tencereye 2 su bardağı soğuk süt,un,şeker,yumurta ve vanilyayı koyup kaynayana kadar çırpma teli ile  karıştırıyoruz..Kaynayıp koyulaşınca teli çıkartıp tahta kaşık ile  karıştırıyoruz..Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirip ılımaya bırakıyoruz.
2. Krema ılınınca, daha önceden dondurucuya kaldırdığımız tabanın üzerine döküyoruz..Bisküvili kısmın hafiften donmuş olması lazım ki,birbirine karışmasın..Buna dikkat etmemiz gerekiyor.Bu  şekilde hazırladığımız parfenin en az 4 saat dondurucuda beklemesi gerekiyor.

Krokanı için:

1. Orta boy tavanın içerisine toz şeker ve limon suyunu koyup ocağa alıyoruz.
2. Şeker eriyip, kahveye çalan bir renk almaya başlayınca  tane fındıkları ilave ediyoruz.
3. Kısık ateşte sürekli,şeker koyu kahve olana kadar karıştırıyoruz.Renk kahveleşince 2 kaşık su ekleyip ocaktan alıyoruz.
4. Temiz mermer tezgah veya sağlam temiz bir yerin pasta tabağı kadarlık kısmını sıvıyağ ile yağlıyoruz.
5. Krokanımızı buraya döküp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyunca spatula yardımı ile kaldırıp,yine aynı yerde merdane yardımı ile ezerek ufalıyoruz.
7. Krokanı bir saklama kabına alıp,parfemizin servis aşamasında kullanıyoruz.
8. Ezilmiş yeşil fıstık  ekleyerek servis ediyoruz..

Sağlık ve afiyetle…