Aslında niyetim,klasik kuru fasulye yemeği pişirmekti..
Akşamdan ıslattığım fasulyeleri haşlanması için tencereye koyup sonra da unutunca ve fasulyeler de iyice eriyince ilk anda canım sıkıldı gibi oldu ama sonradan fikrimin gelmesiyle olay en nefis şekle bağlanmış oldu. 🙂
KURU FASULYE KÖFTESİ
malzemeler:
- yarım kg. fasulye
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yumurta (1 tanesi harcı için)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam maydonoz
- 1 çay bardağı galeta unu (iç harcı için.)
- yarım su bardağı galeta unu( dışını bulamak için)
- tuz,karabiber,kuru nane,kimyon
- kızartmak için sıvı yağ
Fasulyeleri erimiş biçare gören beynim,üzerine düşeni yaptı ve dedi ki;
-Kuru fasulyeden köfte yapsana..:)Unutup,erittin madem,değerlendir.Al sana fikir..:)
Olur mu ki acaba? diye düşünmemle,”Nohuttan oluyosa,kuru fasulyeden neden olmasın,hatta pastası bile var,köftesi kesin olur?” düşünmem aynı anda oldu sanki.:)
Ve bildiğimiz klasik köfteleri düşündüm..:)
İçerisine kıyma yerine kuru fasulye püresi koyarak,gayet de güzel bir köfte hazırlayabilirim düşüncesiyle kolları sıvadım..
Yapım aşaması çok zevkliydi her şeyden önce..
Sadece yemek olmakla kalmayıp,çay sofralarına da renk katacak harika bir tarif..
hazırlanması:
- Kuru fasülyeleri eriyene kadar pişiriyoruz..:) İyice pişen fasülyeleri,robottan geçirip,püre haline getiriyoruz..
- Soğan ve sarımsağı rendeleyip fasülye püresine ekliyoruz..
- İncecik kıyılmış maydonoz,1 çay bardağı galeta unu,1 yumurta,kaşar peynir,tuz,karabiber ve diğer baharatları ekleyip,iyice karıştırıyoruz..
- Karıştırdığımız harcı,1 saat kadar dolapta bekletip,baharatların birbiriyle bütünleşmesini sağladıktan sonra sonra,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun köfteler hazırlıyoruz..
- Hazırladığımız köfteleri önce iyice çırptığımız yumurtaya,sonra da galeta ununa bulayıp,kızgın yağda pişirerek servis yapıyoruz..
- Sıcak veya soğuk servis edebiliyoruz,fakat sıcak daha lezzetli..
Sağlık,lezzet ve afiyet dolu haftalar diliyorum..
Gönlünüzden sevgi,yüzünüzden tebessüm eksik olmasın..
Mutlu kalın…:)
