İlk kendine ‘’Günaydın’’ de uyanırken..
Malzemeler:
- Yarım paket spagetti
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı kaşar peynir
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- tuz,
- sıcak su,1 tatlı kaşığı zeytinyağ
- Derince bir tencereye yeteri kadar su koyup,tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
- Makarnamızı,kaynayan suya ilave edip,zeytinyağı da ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- Ayrı bir tavaya,yemeklik doğranmış soğan ve tereyağı alıp soteliyoruz,küp doğradığımız domatesleri ekleyerek sos kıvamına gelmesini sağlıyoruz..
- Makarnamız pişince,suyunu süzüp,hazırladığımız sos ile buluşturuyoruz.İyice karıştırdıktan sonra,kaşar peyniri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Küçük borcam kaplarımızın içini margarinle yağlayıp,makarnamızı içerisine güzelce yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kadar pişirip,servis tabağına ters çevirip servis yapıyoruz…
- İçeriği değiştirilip,farklı şekillerle de denenebilecek bir tarif…İçerik tamamen hayal gücünüze kalmış:)
Tavuklu sandal sefası‘ndan sonra,en çok tuttuğum sefa,işte bu görmüş olduğunuz makarna sefası. 🙂 Patlıcanlı yemeklere karşı olan muhabbetimden bahsetmişimdir muhakkak.. Bir yemekte patlıcan varsa,hele ki kızartılıp kullanılmışsa,işte benim için günün yemek olayıdır o.. Yemek oscarı olsa, tartışmasız tek adaydır.:) Patlıcanlı makarna tariflerinde,genelde patlıcan makarnanın içerisine koyulur, ben de çoğu kez o şekilde yapmışımdır,fakat bu haliyle daha alımlı. :)) Normalde,makarnayı patlıcana yerleştirdikten sonra,üzerine kaşar serpiştirip fırınlıyorum ancak,burada görüntüsü tavuklu sandal sefasıyla aynı olmasın diyerek,kaşarları küp küp doğrayıp,pişmemiş haliyle servis yaptım.. Siz mutlaka fırınlayın ve erimiş kaşarın o eşsiz lezzetinden mahrum olmayın..:) Makarnamızın tarifi ise şöyle: PATLICANDA MAKARNA SEFASI: Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcanı
- yarım paket yüksük makarna
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 adet kapya biber
- 250 gr. kaşar peynir
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- patlıcanları kızartmak için ayrıca sıvıyağ
- Tavaya 3 çorba kaşığı yağı alıp,üzerine yarım paket makarnayı boşaltıyoruz.Pilav yaparken pirinci kavurduğumuz gibi kavurup,isteğimize göre tuz ve küp küp doğradığımız kapya biberleri ekleyerek,üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Pişen makarnaya taze çekilmiş karabiber eklemeyi ihmal etmiyoruz.:)
- Patlıcanları yıkadıktan sonra,ortadan ikiye bölüp,hafif tuz serpiştirdikten sonra,bol yağda kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları,tepsiye alıp,içini kaşık yardımıyla çıkartıp, (Çıkarttığımı içi,ayrıca bir kenara koyup salata yapıcaz..Az sonra.:) pişen makarnadan yerleştiriyoruz.
- Yukarda bahsettiğim gibi,bu tarifte kaşar peynirleri,küp küp doğrayarak makarnaya ekledim ancak,rendeleyip makarnanın üzerine koyduktan sonra,fırında üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz zaman,daha lezzetli oluyor.:)
Mutfakta güzel lezzetler hazırlamak kadar,bu lezzetleri hazırlarken kullandığımız yiyecekleri israf etmemek de çok önemli… En hassas olduğum ve kendimi takdir ettiğim nadir taraflarımdan biridir bu.:) Bir maydonoz yaprağı dahi olsa,ziyan etmemeye azami gayret göstermeye çalışırım.. Ki olması gereken de,tartışmasız budur zaten… Evet sevgili arkadaşlarım, patlıcanda makarna sefasının içerisinden çıkarttığım patlıcanlarla yaptığım salatanın ne kadar güzel olduğu ortada.:) Tarif şöyle: YOĞURTLU PATLICAN SALATASI: Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 tutam maydonoz
- 2 diş sarımsak
- tuz,karabiber
- nane,pulbiber.
- Kızarttığımız patlıcanların ortasını çıkartıp,küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Bir kap içerisine,süzme yoğurdu alıp,azar azar su ilavesiyle koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Maydonozları incecik doğrayıp,yoğurda ekledikten sonra,patlıcan,tuz ve sarımsağı da ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine nane ve pulbiber serpiştirip servis yapıyoruz..
