MAKARNA YUVASı, PATLICANDA MAKARNA SEFASI
İlk kendine ‘’Günaydın’’ de uyanırken..
Malzemeler:
- Yarım paket spagetti
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı kaşar peynir
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- tuz,
- sıcak su,1 tatlı kaşığı zeytinyağ
- Derince bir tencereye yeteri kadar su koyup,tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
- Makarnamızı,kaynayan suya ilave edip,zeytinyağı da ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- Ayrı bir tavaya,yemeklik doğranmış soğan ve tereyağı alıp soteliyoruz,küp doğradığımız domatesleri ekleyerek sos kıvamına gelmesini sağlıyoruz..
- Makarnamız pişince,suyunu süzüp,hazırladığımız sos ile buluşturuyoruz.İyice karıştırdıktan sonra,kaşar peyniri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Küçük borcam kaplarımızın içini margarinle yağlayıp,makarnamızı içerisine güzelce yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dk. kadar pişirip,servis tabağına ters çevirip servis yapıyoruz…
- İçeriği değiştirilip,farklı şekillerle de denenebilecek bir tarif…İçerik tamamen hayal gücünüze kalmış:)
Tavuklu sandal sefası‘ndan sonra,en çok tuttuğum sefa,işte bu görmüş olduğunuz makarna sefası. 🙂 Patlıcanlı yemeklere karşı olan muhabbetimden bahsetmişimdir muhakkak.. Bir yemekte patlıcan varsa,hele ki kızartılıp kullanılmışsa,işte benim için günün yemek olayıdır o.. Yemek oscarı olsa, tartışmasız tek adaydır.:) Patlıcanlı makarna tariflerinde,genelde patlıcan makarnanın içerisine koyulur, ben de çoğu kez o şekilde yapmışımdır,fakat bu haliyle daha alımlı. :)) Normalde,makarnayı patlıcana yerleştirdikten sonra,üzerine kaşar serpiştirip fırınlıyorum ancak,burada görüntüsü tavuklu sandal sefasıyla aynı olmasın diyerek,kaşarları küp küp doğrayıp,pişmemiş haliyle servis yaptım.. Siz mutlaka fırınlayın ve erimiş kaşarın o eşsiz lezzetinden mahrum olmayın..:) Makarnamızın tarifi ise şöyle: PATLICANDA MAKARNA SEFASI: Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcanı
- yarım paket yüksük makarna
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 adet kapya biber
- 250 gr. kaşar peynir
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- patlıcanları kızartmak için ayrıca sıvıyağ
- Tavaya 3 çorba kaşığı yağı alıp,üzerine yarım paket makarnayı boşaltıyoruz.Pilav yaparken pirinci kavurduğumuz gibi kavurup,isteğimize göre tuz ve küp küp doğradığımız kapya biberleri ekleyerek,üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Pişen makarnaya taze çekilmiş karabiber eklemeyi ihmal etmiyoruz.:)
- Patlıcanları yıkadıktan sonra,ortadan ikiye bölüp,hafif tuz serpiştirdikten sonra,bol yağda kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları,tepsiye alıp,içini kaşık yardımıyla çıkartıp, (Çıkarttığımı içi,ayrıca bir kenara koyup salata yapıcaz..Az sonra.:) pişen makarnadan yerleştiriyoruz.
- Yukarda bahsettiğim gibi,bu tarifte kaşar peynirleri,küp küp doğrayarak makarnaya ekledim ancak,rendeleyip makarnanın üzerine koyduktan sonra,fırında üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz zaman,daha lezzetli oluyor.:)
Mutfakta güzel lezzetler hazırlamak kadar,bu lezzetleri hazırlarken kullandığımız yiyecekleri israf etmemek de çok önemli… En hassas olduğum ve kendimi takdir ettiğim nadir taraflarımdan biridir bu.:) Bir maydonoz yaprağı dahi olsa,ziyan etmemeye azami gayret göstermeye çalışırım.. Ki olması gereken de,tartışmasız budur zaten… Evet sevgili arkadaşlarım, patlıcanda makarna sefasının içerisinden çıkarttığım patlıcanlarla yaptığım salatanın ne kadar güzel olduğu ortada.:) Tarif şöyle: YOĞURTLU PATLICAN SALATASI: Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 tutam maydonoz
- 2 diş sarımsak
- tuz,karabiber
- nane,pulbiber.
- Kızarttığımız patlıcanların ortasını çıkartıp,küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Bir kap içerisine,süzme yoğurdu alıp,azar azar su ilavesiyle koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Maydonozları incecik doğrayıp,yoğurda ekledikten sonra,patlıcan,tuz ve sarımsağı da ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine nane ve pulbiber serpiştirip servis yapıyoruz..
Çeşit çeşit makarnalar, çeşit çeşit patlıcanlar… Hepsi de göze (ve mideye de ) hitab ediyor, çok güzeller. Bu sunum konusunda yaratıcı insanlara bayılıyorum. Tebrik ederim.
Canım ellerine sağlık hepsi çok çok lezzetli duruyor.
Canım memnuniyetle kabul ediyorum mim’i.O kadar güzel paylaşımların var ki,o kadar çok şey öğreniyorum ki senden hepsi için çook teşekkürler ve tabi ellerine sağlık..Sevgiler 🙂
:)) deli kiz seni 😛 oyy utandirdin beni sabah sabah :*
ah ah keske benimde sihirli bir deneyim olsa 🙁 yok etsem saniyesinde bütün kötülükleri, kötü düsünceleri.. bazen kendi icimize giren kötülükleride…
ama hayat iste kötüde olmali iyide.. umutlu hayat 🙂 yoksa cennet cennet olurmu degilmi?
Al yazmalim benim 🙂 sende bu azim varken birak meslek edinmeyei doktor bile olursun sen :)) güveniyorum sana zelisim! :))
Tarifler yine en lezziz en pratiklerinden, en sevdiklerimden 🙂 yogurtlu patlicanin hastasiyimdir.. spaghetti yiyemiyorum artik:( amaaa sunum müthis eminim misafirlerim bayilacak 🙂
kocaman öpüyorum seni canim.. mutlu, umutlu kal ;))
ellerine sağlık harika bir yemek olmuşlar.makarnalar çok şık duruyor o şekilde top top.misafire ikram ederkende hiç zorlanmaz insan.mim için teşekkür ederim…
Ablacım mim için çok tşkederim en kısa zamanda yanıtlıcam inşallah.yazı ve paylaşım için de ellerine sağlık sofran bin bereket dolsun diyorum.Kesinlikle katılıyorum sana en şen şakrak insanlar bile hüzünleniyor hayat bu.Ama nedense ben aksine hüzünlü halimden çıkıp bi tebbessüm edince öyle çok göze batıyorki…
Rabbim hepimiz hakkında hayırlısını versin.Öpoommm ablacım
Ellerine sağlık tarifler süper. Mim cevaplarıda öyle. sevgiler
Canımmmm, bunlar mutluluk sepeti olmuş vallahi. Ayrıca patlıcan kayığındaki makarnalarda yine mutluluktan her biri alımlı alımlı duruyorlar.. ne güzel akıl etmişsin bunları .. dün akşam aynı yöntemle makarna pişirmiştim sonra (değişik bir görüntü olsun diye güya)fırın kabına alıp kaşarla süsleyip fırınlamayı düşünerek bu akşama hazır hale getirmiştim ama senin bu tarifi görünce de çok bir farklılık yaratamadığımı anladım.. ben bu akşam gidipte o makarnaları tek kişilik kaplara alabilirmiyim bilmiyorum neyse öyle ya da böyle resimleyip bende bloğa koyarım inşallah.. Patlıcanlı kayıkları da çok tuttum deneyeceğim . güzel bir hafta dileyerek sevgiler bırakıyorum esenkal.
salatayı ben alayım canım.harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
En çok dileğini beğendim,senin güzelliğin yüreğinden nasıl yansıyor bılıyormusun?
Rabbım,kötülüklerden korusun.
Arkadaşım benim makarnalara resmen hayran hayran bakıyorum şuan,ellerine sağlık.
Mim içinde teşekkür ediyorum.Severek kabul ettım.
Kocamannn,
sevgilerimle…
ÇOK GÜZEL OLMUUŞLAR ELLERİNİZE SAĞLIK .SEVGİLER.
canım öncelikle mim için çok teşekkür ederim.bu mimi daha öncede almış cevaplamıştım.senden ayrıca almak beni mutlu etti tatlım.ayrıca makarnaların ve salatanın hyr ayrım yapamıyacağım yaptığın herşeyin görüntüsü mükemmel olmuş,her zamanki gibi.ellerine sağlık canım.
sunumlarınıza bayılıyorum zeliha hanımcım.ellerinize sağlık
keşke dedigin gibi sihirli bir degnek olsada herşeyi daha da güzelleştirebilsek.ellerine saglık.
Canım lk önce bu kadar yemek için eline saglık diyorum. Bu kadar yemeyi gecenin 3 de gördükten sonra mutfaga girip karnımı sesini kesmek için bir şeyler aramak zorunda bıraktıgın için ayrıca teşekkür ederim.
Mim nedir bende yeni öğrendim. Bunuda senin sayende öğrendiyim için bir daha teşekkür ederim. En kısa zamanda cevaplamak umuduyla. Sevgiler…
Hepsi çok güzel görünüyor Ellerine sağlık canım mutlu haftalar..
bugün makarna yapıcam benn :)) çünkü temizlik yaptığım zaman makarna yaparım ben hep eheh 🙂 mim için teşekkür ederim tatlım. hemen aliim 🙂 sevgiler
zelihacım öncelikle yemeklerinin görüntüsüne hayran kaldım onu belirteyim :)ellerine sağlık…ikinci olarak;seve seve mimi kabul ediyorum dilim döndüğünce cvb vericem 🙂
Zelihacım, nefis görünüyor hepsi, ellerine sağlık, kocaman sevgilerimle canımm..
zelıhacım hepsı bırbırınden guzel canım ellerıne saglık
ellerine sağlık canım görüntü süper.
mim için teşekkür ederim en yakın zamanda cevaplıyacağım.
sevgiler
Canım beniiim…Çok teşekkür ediyorum beni mimlediğin için.Bu arada ”Bende hile yok” cevabına bayıldım canısı:))Harikasın.Makarna delisi biri olaraktan bende her çeşidini severim ama patlıcanda ne mübarek sebzedir öyle ,he şeyde her haliyle müptelasıyım.Bu mim’i daha önce cevaplamıştım zaten canısı linkini postta tekrar vericem.Tekrar teşekkür ediyorum,öptüüm…
zeliha cım yazının en başındaki o güzelim satırları bloğumun bi köşesine eklemek isterim..iznin rızan olursa yok dersen kaldırırım sorun değil canım ..Sevgilerimle..
canım, çok güzel görünüyorlar.
dün akşam ben de makarma yapmıştım. bayılırım makarnaya…senin tarifleri kayıt ettim hemen.
yazının tadı ayrı kaldı damakta.
mim konusu da süper bu arada.
sevgiler…
her zamanki gibi çok yaratıcısın ellerıne sağlık harika lezzetler
cANIM ARKADAŞIM BEN BU MİMİ DAHA ÖNCE CEVAPLAMIŞTIM. ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
MAKARNA CANAVARI KIZIMA BU TARİFLERİ KESİNLİKLE YAPACAĞIM. ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER
Hepsi çok leziz olmuş canım ellerine sağlık sunumları da birbirinden şık sevgilerimle…
Patlıcan’a zaten hastayım.Bu tariflere bayıldım.
Ellerine sağlık Zelihacım.
Selamlar;
makarnaaa bayılırım makarna yuvasını denemeliyim
ellerine sağlık arkadaşım
makarna yuvasına bayıldım ne güzel bi sunum olmuş ellerine sağlık..
Kardeşim maşallah yine birbirinden leziz ve şık üç lezzet.Ellerine sağ
lık mutlu haftalar öpüyorum.
canımmm 🙂
“ilk kendine günaydın de” ne kadar güzel bir söz değil mi:)
tariflerin hepsi birbirinden güzel.. ilk tarifi özellikle beğendim ve defterime not ettim:)
ve mim beni de dahil ettiğin için çok teşekkür ederim, ama ben blogda yayınlamıyorum mim kusuruma bakma olur mu?
tatlı bir öpücük vereyim yerine:)
sevgiler..
Seni tebrik edyorum güzel huyundan ve becerikliliğinden dolayı Zelihacığım bende hiç birşeyi atmaya kıyamam mutlaka birşeyler üretmeye çabalarım senin gibi
Tarifler çok güzel görünüyor ben en çokda makarna sefasıyla ilgilendim aslında:))
denemeliyim bu tarifi en kısa sürede
ayrıca en başta yazdığın bölüm çok hoşuma gitti
sanırım kendine her sabah hayırlı sabah diyen biri olduğumdan:)))
sevgiler canım güzel bir gün olsun
hangisine bakacağımı hangisinin tarifini alacağımı şaşırdım ellerinize sağlık doğaçlama bu olsa gerek
makarnalar süper beni benden aldılar götürdüler 🙂 ellerine sağlık..
enfes tarifler bir arada… makarna yuvasını ne umdum ne buldum, çok beğendim ellerine sağlık!
Makarna yuvasi cok güzel olmus,yogurtlu patlican cok severim nefis görünüyor mim cevaplarin cok anlamli yüregine saglik
Ben de tam bir makarna canavarıyım diyebilirim. Her türlü sosu makarnaya yakıştırıyorum. İki tarifindeki makarnalarda harika görünüyor. Ellerin dert görmesin.
ooohh makarna bayramııı :)) mim için teşekkürlerr 😉
Yine gozleri mideleri bayram ettirmissin. Ellerine kollarina saglik. Su yeni meslegini de cok merak ettim dogrusu, bize de soylersin degil mi 🙂
Mim icin de yine cooook tesekkurler.
SEVGI VE MUHABBETLE
çeşit çeşit maşallah zelihacım ellerine sağlık.
“Yiyin için israf etmeyin”
Rabbim korusun inşallah.
sevgiler
Ben bu kuş yuvalarını domates sosuna sarımsak rendelenmiş ve taze fesleğenli olarak hayal ettim 🙂
Sevgili Zeliha,
Maşallah bol tarifli, bol yazılı bir yazı hazırlamışsın.
Eline, yüreğine sağlık.
Makarna yuvası çok hoş ve değişik bir tarif olmuş, mutlaka denerim.
Patlıcanda makarnayı Sofra dergisinin kapağında görüp, yapmaya başlamıştım, onun için tadını da biliyorum çok lezzetli bir tarif.
Artık yaz aylarına gelmek üzereyiz bol bol yoğurtlu salatalar yeriz.
Makarnanın en güzel hali herhalde..Patlıcan zaten beni bitirir. Eline, yüreğine sağlık Zelihacım. Mimi de en kısa zamanda cevaplayacağım inşaallah. Sorulara biraz çalışayım:)
tariflerin hepsi birbirinden lezzetli ellerine saglik canim
ilginc bilgiler icin tesekkurler
Youmunu okudugumda bilgisayar basindaydim,hemen cevap yazdim sana,ama tamamlayamadan kalkmak zorunda kalmistim,kusura bakma…
Mim icin cok tesekkürler,cok ama cok sevindim inan,benide hatirlamissin,ilk firsatta cevaplarim insallah…
Patlicanli yogurt salatasinida hic denemedim ama suan öyle canim cektiki,bugün bizim yuvada “Mayis partisi” var,etlerin yaninda patlicanida atip denicem bu salatayi,tariflerin ve tüm emeklerin icinde ayrica tesekkürler,yok seninki gibi renkli bi sayfa daha…
Öpüyorum seni…
Ben ev yapımı makarna ben fotoğraf gördüğünüz gibi zengin hazırlamak gibi en iyi şey sevgi, çok cazip görünüyor, ben resim ve fotoğraf sana her zaman tebrik çok bereket ve iyi dileklerini kulüpler, sevgi ve hugs seviyorum.
Merhaba canım, Çok güzel sunumlar yapıyorsun eline sağlık. FAkat nacizhane bir tavsiye: Resimlerin renkleriyle çok fazla oynama. Doğallığı kayboluyor.