Açtım paneli,ben ona bakıyorum,o bana…
Hava sıcak,üzerinize afiyet,bende bir rehavet,bir mayışıklık durumları ki sormayın gitsin.:)
Sanki aklım tatile çıkmış, benimle değil..
Giderken yalnız da gitmemiş,fikirlerimi,aktif hallerimi de yoldaş edinmiş kendine.
Bomboş kalıvermişim ben öylece..
Bir evdeyim,bir orada,bir burada..Haliyle adapte olamıyorum…
Ne yazıcam ki şimdi diye düşünüp düşünüp duruyorum dakikalardır…
Hatta şu an tatile çıktığına inandığım aklım,çok uzaklardan şöyle fısıldıyor:
– Boşuna yorma sende kalanı,zaten herkes tatil modunda,okumaya vakitleri bile yok!
Yine de,içim rahat etmiyor,çenebazlığım rahat bırakmıyor ki,bir kerecik de tarifimi yazıp da çıkıp gidivereyim.
İnşAllah klavye başında uyuklayıp kalmam da,sona kavuşuruz hep birlikte.:)(Şu halimle bile illa ki birşeyler yazıcam diye zorluyorum ya kendimi,helal bana! )
5 saatten fazla uykuyu kabul etmeyen bünyeme de bi haller, bi haller,anlatılmaz yaşanır…
Kendini salıvermişliğin doruklarındayım özetle..
Koca yıl boyunca çok iş gördüm ya! bir süredir, bunun acısını çıkartırcasına koyverdim kendimi.
Birden bastıran sıcak bunun suçlusu!
Evet,evet başka açıklaması yok…
Ne yapmak istesem,anında isteğim kaçıyor..
Giyinme derdinden mütevellit,sokağa çıkma korkusu sarıyor,gidilmesi gereken düğünler ard arda sıralandıkça…
Ahh ! diyorum,bu sıcakta derdiniz neydi.
İnsan yaza düğün mü bırakır,baharda güzel güzel evlenmek varken..
( 1 şubatta evlenmiş birinin haklı haykırışları.)
Şaka bir yana, ömür boyu mutluluklar diliyorum tüm çiftelere…
Çift olamayıp tek kalanlara da mutluluk versin Allah…
Nasılsa stoklarla sınırlı değil,herkese en bolundan nasip etsin,hele şu sıcağın doruğa tırmandığı günlerde..
Keşke biraz da serinlik gönderse.
Gönderir belki..
Belki de bizi serin bir yerlere gönderir,kim bilir ?
Yalnız şunu farkettim,yazdıkça benden gidenler tek tek dönmeye başladılar…
Aklım,fikrim,keyfim yerine geliyor ne büyük sevinç!
E. Gıbbon demişya;
– Okuma zevkini, Hindistan’ın hazinelerine değişmem..diye…
Büyük laf etmiş..Doğru söylemiş..
Okumak,okudukça ruhun zenginleştiğini hissetmek,yazmak,yazdıkça hafiflemek…
Çok güzel duygular bunlar..
İnsanı sürekli yenileyen,fevkaladenin fevkınde durumlar.
İnsanı,günlük telaşelerinden ve telaşesizliklerinden uzaklaştırıp,bambaşka diyarlara alııp götürüyor…
Havayı,suyu bahane etmeden yapılabilecek en güzel şeyi yapmalı,bu havada…
Şöyle çekilip serin bir köşeye,okumalı,okumalı…
Okumak da bir yere kadar tabi.
Malumunuz olduğu üzre,acıkınca kitaplarla doyma olanağına sahip değiliz.Ruhumuzu doyuran kitaplara sonsuz saygı ve muhabbet sunarken,onlara daha çok vakit ayırabilmek için,mutfağı da ziyaret edip,enerji depolamak gerekiyor elbet..:)
Ve bugünlerde bu, genelde basit yemeklerle oluyor..Yormayacak,mutfakta fazla tutmayacak.
Hepten basite kaçıyor gözükmemek adına da,:) hazırladığım basit yemekleri sos ile servis etmek suretiyle,muhatabımda daha özverili ve emekle hazırlanmış yemek izlenimi oluşturarak bu günleri de gayet nefis bir şekilde atlatıyor olmanın haklı gururunu yaşıyor ve yaşamanızı istiyorum..
Makarnadan tutun da kızartma türlerine,et yemeklerine lezzet katan faktörlerden biridir soslar..
Damak tadına,evdeki malzemeye göre herkes dilediği sosu hazırlayıp,yemeğin görüntüsüne asalet tadına nefaset katabilir..:)
Ben bu defa balığı sosla denedim ve beklemediğim kadar güzel oldu.
Hepimizin mutlaka ömründe bir defa da olsa yaptığı klasik bir sos,ancak tarifi vermekte fayda var..
REYHAN SOSLU BALIK:
malzemeler:
- Kişi adedine göre herhangi bir balık veya büyük bir balık (Benimkisi akya idi.)
- 4 adet tarla domatesi
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 tutam reyhan
- 3-4 diş sarımsak
- taze çekilmiş karabiber
- tuz,zeytinyağ
hazırlanması:
- Mümkünse balığın,yıkanmış,parçalara ayrılmış olarak gelmesini sağlıyoruz.:) Bu şekilde pişirilmeye hazır haldeki balığımızı tuzladıktan sonra,çok az yağ koyduğumuz teflon tavada önlü arkalı kızartıyoruz.
- Ayrı bir tavaya,2 çorba kaşığı zeytinyağ alıp,toz biber ve rendelenmiş domatesleri ekleyip soteliyoruz.
- Domatesler koyulaşınca,ince doğranmış sarımsakları koyup,bir süre daha çeviriyoruz.
- Domates sos kıvamına gelince tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
- Fesleğenlerin tamamen ölmemesi için en son ince kıyılmış fesleğenleri ekliyoruz,fakat tuz eklenirken de eklenip çok az bir süre ocakta tutulabilir..
- Kızartmış olduğumuz balığı servis tabağına alıp,üzerine sosu ekleyerek servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..
Damak tadınıza göre,hayat felsefenize uygun,tatlı,mutlu günler diliyorum..:)
Bir süre buralarda olamayacağım…
Ramazan-ı şerif ayımız hepimize hayırlı mübarek olsun inşAllah…
Rahmet,af ve mağfiret dolu bir ay geçirmemiz ,dualarda buluşabilmek ümidiyle…
Sağlıcakla,umutla kalın….
Ramazan-ı şerif ayımız hepimize hayırlı mübarek olsun inşAllah…
Rahmet,af ve mağfiret dolu bir ay geçirmemiz ,dualarda buluşabilmek ümidiyle…
Sağlıcakla,umutla kalın….
Benzer Tarifler
