ADI FAJİTA :)

Kısacık, fakat epey uzun gelen aranın ardından yeniden MERHABA 🙂
Ne hikmettir bilinmez,aylardır uzak kalmışımcasına bir garip duygu var içimde..
Bir heyecan,bir kıpırtı.:)
Seviyorum bu hissi;canlı tutuyor,renk katıyor bana..
Öyle güzel ki,ayrı geçen 3-5 günün ardından eve gelince,o sımsıcak yorumlarınızı ,maillerinizi okumak..
Ne çok şeysiniz sizler..
Abla,kardeş,arkadaş,dost,anne kadar sıcak,evlat kadar değerli ve özel..
İyi hissetmeme,güzel düşüncelerinizle güzel görmeme sebepsiniz..
Kaç kere söyledim bilmiyorum bile ancak,yinelemeden geçemeyeceğim ; İyi ki varsınız…
Yüzlerinizde tebessüme,gönüllerinizde sevince vesile olan güzellikler eksik olmasın yaşamınızda..(Yaşamlarımızda)
Hayatın sevgiyle,saygıyla,inançla anlamlı olduğuna inananlar,bunun için çabalayanlar çok ama çoook olsun etrafımızda..
Olsunlar ki, zorla,mecburiyetten yaşanan bir hayat değil,seve isteye,dolu dolu,coşkuyla,mutlulukla,anlarımızın hakkını vererek geçirelim şu kısacık hayat yolculuğunu..
Hayat sevince,sevildiğini bilince,verilen nimetlere şükredince çok güzel..
Ah bir de,olumsuzluklardan etkilenmeyecek düzeye gelebilsek,olana bitene aklımızı yormamayı becerebilsek,oluruna bırakabilsek çoğu şeyleri…
Anlarımızın nabzını tutabilsek,yarının yağmurundan şikayet edene kadar,bugünün güneşinin tadını çıkartmayı huy edinebilsek..

İstersek olur bence..
O kadar da zor değil düşüncemce 🙂
Son zamanlarda kendime bugünün yaşanılası an’larını yarınların meçhullüğüne emanet etmeme seansları düzenliyorum.:)
Dün rüya,yarın hayal sözünden yola çıkarak;
Gün bugündür…diyorum…
Büyük hayaller kurmakla birlikte,küçücük mutluluklarımı asla es geçmiyorum..
Örneğin kurban bayramı öncesi yemek arayışına girip,Meksika mutfağına ait fajitayı bulunca yaşadığım mutluluk,deneyince katmerlenip,sanki dünya üzerinde bu yemeği ilk yapan kişiymişimcesine bir havaya sokabiliyor beni.:)
Hava derken;insanın kendini çok iyi hissettiği,dünyanın merkezine koyuverdiği anlar olur ya bazen..Nadiren 🙂
İşte öyle bir şey..:)

Aslında bu yemeği ”Anlatamam tatman lazım.” diyerek tarifi yazmak belki de en yapılası şey..Ne söylesem eksik kalacak çünkü..

Bildiğimiz sebzeli et sotelerden çok farklı gibi durmasa da,öncesinde hazırlanan sarımsaklı sosun kattığını düşündüğüm lezzet çok başka..Yemeklerim.net’den aldığım tarif üzerine uyguladığım bu nefis yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum..

Hem Meksika mutfağına ait bir yemeği yapmış olmaktan dolayı; ”Aştım ben arkadaş.” diyerek kendinizi şımartabilir,hem de damak tadımıza çok uygun bu nefis yemekle ailenize mükellef bir ziyafet çekebilirsiniz..

Haydi kolay gelsin..:)

FAJİTA

malzemeler:

– 500 gr. dana biftek

-1 sarı,1 yeşil dolmalık biber
-2 adet kapya biber
-2 adet orta boy soğan
-maydonoz,taze soğan
-3-4 diş sarımsak
-kekik,tuz
-1 fincan sıvıyağ
-taze çekilmiş karabiber
-lavaş ekmeği

hazırlanması:

1-Kasapta incelttirdiğimiz veya kendi imkanlarımızla incelttiğimiz etleri 1’er parmak kalınlığında doğruyoruz.
2-Doğradığımız etleri bir kap içerisine alıp,üzerine sarımsakları rendeleyip,karabiber,kekik ve yarım fincan sıvıyağı ekleyip yarım saat dinlendiriyoruz.
3- Geniş bir tavaya kalan yarım fincan yağı ekleyip,üzerine etleri ekleyerek önce yüksek ateşte soteleyip,etlerin rengi dönünce kısık ateşe alıyoruz.
4- Kısık ateşte yumuşayan etlerin üzerine,1’er parmak genişliğinde doğradığımız biberler ve soğanları ekleyip biberler pişene kadar tahta kaşıkla kavuruyoruz.
5- Etlerimiz ve biberler pişince,taze soğan ve maydonozlar ile,tuzunu ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
6- Daha önceden hazırladığımız lavaş ekmeklerine paylaştırdığımız yemeğimizi soğutmadan afiyetle tüketiyoruz..
Yanında yoğurt sosunu ihmal etmiyoruz..:)
Sağlık,afiyet,huzur dolu günler diliyorum..