Izgara Çökertme Kebabı

Kurban bayramı yaklaşmışken hem hazırlayanı yormayacak,hem de ikram edilenin kolay unutmayacağı bir tarif yapayım derken aklıma düşüverdi çökertme kebabı.
Lakin daha önce tarifini verdiğimi anımsayınca vazgeçer gibi olsam da, sonradan net aleminde şöyle bir dolaşıp görselleri inceleyince kafamda beliren fark eşliğinde yeniden yorumladım.(Yorumumu sevsinler.(: )
Fark dediğim şey de,eti sotelemeyip ızgarada pişirmek,patatesleri rendelemeyip incecik doğramaktan ibaret.
Etin lezzetiyle patateslerin çıtırtısı birbirine karışınca ortaya nasıl bir lezzet çıktığını da gel sen tahmin et.:)

Yıllaar önce yayınladığım çökertme kebabı tarifinde yaşadığım isim yanılgısını okuyunca kahkahalarla gülmekten alıkoyamadım kendimi.:)

İnsanın kendi kendine gülmesi de pek keyifli oluyormuş,bir kez daha anladım.

Ve aslında,sadece bir tariften,üç beş satır yazıdan ibaret değilmiş paylaşılanlar.

Söz uçar,yazı kalırmış gerçekten de,noktası virgülüne, gülücüklerine kadar..

İşte böyle dostlar, şimdi sırada yine ve yeniden çökertme kebabı var.:)

Bodrum Usulü Çökertme Kebabı:

malzemeler:

200 gr. dana biftek
3 adet orta boy patates
maydonoz
yoğurt
zeytinyağ
tuz,karabiber,
2 çorba kaşığı sü

hazırlanması:

1. Etleri bir karıştırma kabına alıp,üzerine zeytinyağ, karabiber ,kekik,az tuz, 2 çorba kaşığı süt ekleyip iyice karıştırdıktan sonra en az yarım saat bekletiyoruz.

2. Patatesleri soyup, incecik şeritler halinde kesip tuzlu suya atıyoruz.

3. Etleri fırının ızgara kısmına alıp, pişiriyoruz.

4. Etler pişerken kibrit çöpünden daha ince doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz.

5. Etlerimiz pişince julyen doğrayıp onları da patateslerin üzerine alıp,maydonoz ve yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

Dün,aklı evvel bir vatandaşın çöpleri yakma düşüncesiyle attığı ateş sonucu tam da karşımda,balkona her çıkışımızda seyretmenin pek güzel olduğu caanım ormanın bir kısmı gözlerimizin önünde cayıır cayır yandı.:(
Neyse ki,çarçabuk müdahale edildi de çok fazla büyümeden, daha fazla yeşil zarar görmeden havadan ve karadan yapılan çalışmalarla söndürüldü de rahat bir nefes aldık.
Fakat yangının çıktığı yerden yüksek gerilim hattı geçtiği için neredeyse tüm gün ve gece elektiriksiz kaldık.
Kesintinin o kadar uzun süreceğini tahmin etmediğimizden evimizdeki 3-4 mumun varlığına güvenip ekstra bir aydınlatıcı arayışına girmedik.
Bizim için iyi hoştu da, minik yavrucak derslerini tamamlayamadığı için onun için durum biraz nahoştu.:)
Ancak, mumu yakıp pufun üzerine kondurup da,romantik bir ortam oluşunca o ders yapmak için ben de resim çekmek için kolları sıvadım ve karanlıkta da bir uğraş bulmuş olmanın keyfini yaşadım.

Keşke yangın olmasa,ağaçlar küle dönmeseydi ben de bu resimleri mecburiyetten değil de, sırf eğlence olsun diye çekseydim.
Olan olmuştu ve malesef o an elden gelen başka bir şey de yoktu.
Dilerim son olur, dilerim ağaçlar da canlar da yanmaz,dilerim herşey çok ama çok güzel olur..

Hayırlı Cumalar…