Mevsim kış,hava soğuk.
Hem de öyle böyle değil.
Küresel ısınma değil de,küresel donma var sanki!
Antalya’da bile soğuktan kemiklerim titriyorsa,güneş sadece bir dekor gibi gökyüzünde durup, sıcaklığını hissettirmiyorsa, hakikaten küresel donma diye bir şey var demek ki!
Allah karda,kışta,kıyamette,bin bir türlü külfetle yaşam mücadelesi veren herkeslerin yar ve yardımcısı olsun..
KIŞ ÇORBASI
malzemeler:
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 fincan yoğurt
- 1 çay bardağı kesme hamur veya şehriye
- 2 çorba kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su
- tuz
Üzerine: Tereyağ,zeytinyağ,toz biber,ceviz
Hava bu kadar soğuk olunca,mutfaktaki menü de ona göre şekilleniyor.
Hem pratik,hem de insanın içini ısıtacak çorbalar isteniyor.
Anneanneciğimin her sene mutlaka ama mutlaka yaptığı kesme hamur çorbası benim favorimdir.
Hem onu hatırlatır,hem de evde çok sevilir.
Her zaman ondan öğrendiğim usul üzerine,yani kırmızı sulu ve salçalı pişirirken ,bu hamurlar,tek bir tarifle tüketilmemeli diyerek,şöyle bir nete bakınca,sevgili arkadaşım Betül Köroğlu’nun Yoğurtlu Mercimek Çorbasını görüp,işte budur deyip,hemen denedim.
Ben çok sevdim,darısı henüz denemeyenlerin başına 🙂
Hazırlanması:
- Çorba tenceresine sıcak suyu alıp kaynayınca ,üzerine kesme hamuru ekleyip, biraz kaynattıktan sonra,haşlanmış mercimek ve nohutu ilave ediyoruz.
- Unu bir kase içerisine alıp,üzerine yoğur ilave ederek pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
- İyice karışan yoğurtlu sosu,pişen çorbamızın üzerine ilave edip ocaktan alıyoruz.
- Tavada 1 kaşık tereyağı eritip,üzerine 2 kaşık da zeytinyağ ekledikten sonra altını kapayıp,kırmızı toz biberi ilave edip karıştırıyoruz.
- Çorbanın üzerine gezdirip servis yapıyoruz.
- İri dövülmüş ceviz de bu çorbaya ayrı bir lezzet katıyor.
Afiyet Şifa olsun..
Benzer Tarifler
