Sırf tatmış olmak için tattım, olması veya olmamasının,benden eksilteceği veya bana katacağı bir şey olmadığı kanaatine vardım.

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Üç tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 3-4 adet taze soğan
• 1 tutam maydonoz

Ama yemek bloggeri olarak,üzerime düşen görevi yapmak adına, minicik ellerimle, baya bildiğin çiğ köfte yoğurmaya kalkıştım.:)

Hamur yoğurmaya daha henüz alışan  zavallı bünyem sarsıldı evet.

Eşten dosttan yardım bile dilendim.

Eşim,ellerim kirlenir diyerek kabul etmedi,’bak eldiven var,’dedim,eldivenle hiç yapamam diye cevap verdi..

Kaldı mı bana bir leğen çiğ köfte!

‘Alo çiğ köftem leğende kaldı’ hattı da olmadığından, zor güç yoğurdum mecbuur.

Misafirlerim pek beğendiler,sevdiler,geriye tek çiğ köfte tanesi bırakmadılar.

Ve o an anladım ki,çiğ köfte deyip geçmemek lazımmış.

Meğer ne çok sevilen bir mamaymış.

Ben bir daha yapmaya kalkışır  mıyım bilmem ama,gücü kuvveti yerinde olan,bileğine güvenen ve çiğ köfte seven herkesin çok da zorlanmadan yapabileceği bir tarif. 🙂

hazırlanması:

1. Geniş bir kaba bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için alıyoruz , soğan ve sarımsağı   robottan veya rendeden geçirerek püre şekline getiriyoruz. . Soğan ve sarımsağı da kabın içine boşaltıp 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
2. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp ( elimizi ıslatarak da yapabiliriz) çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar ( kurudukça az su dökün) yoğuruyoruz.
3. Çiğ köftenin yumuşadığını  hissettikten sonra tadını kontrol ederek,baharatlarını ayarlayabilirsiniz.
4. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip  birlikte bir kere daha yoğuruyoruz.
5. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz.
6. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz..