Adana’lı pek hamarat komşumdan bahsetmiştim Adana Usulü İçli Köfte yazımda.:)
İşte bu mantılar da, o çok hamarat komşumun ellerinden çıktı.
Bana da afiyetle ve büyük bir iştahla tadına bakmak, yemelere hem kıyamayıp hem de doyamamak kaldı.
Sumaklı Serin Mantı
Malzemeler:
- 500 gr. mantı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2,5 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Sumak
- Kuru nane
Hepimizin bildiği klasik mantı pişirme yöntemiyle yapılmış olsa da, ufak bir ayrıntı gibi gözüken sumak baya ciddi bir olay aslında!
Hem görüntüyü güzelleştirip, hem de tadına tat katan nefis bir olay!
Bundan böyle sofralar mantısız,mantılar sumaksız kalmasın..
Afiyet şifa olsun. 🙂
hazırlanışı:
- Derin bir tencereye sıcak suyu alıp içine tuz koyarak kaynatın.
- Kaynayan suya mantıları ekleyip, zeytinyağı da ilave ederek pişmeye bırakın.
- Yoğurdu azar azar su ilavesi ile krema kıvamına getirip,içerisine sarımsakları rendeleyip,azıcık tuz ekleyerek karıştırın.
- Haşlanan mantıları yoğurdun içerisine alıp ,tekrar karıştırıp servis tabağına alın.
- Tereyağı eritip,ocaktan alın ve toz kırmızı biberi ekleyin.Kızaran biberli yağı mantının üzerine gezdirip,bolca nane ve sumak serpiştirerek servis yapın..
Afiyet şifa olsun..
Hayırlı Cuma’lar ,mutlu hafta sonları diliyorum..
Benzer Tarifler
